Biscotti al limone e arancia light, facilissimi da preparare e gustosi. Solo 60 calorie!

I biscotti limone e arancia sono la scelta ideale per fare una golosa colazione, in quanto grazie al loro al loro delizioso aroma invogliano a mangiarli. In questo modo, si riesce a rendere il pasto più importante di tutta la giornata ancora più buono e invitante, regalandovi anche quel po’ di buonumore in più che effettivamente di prima mattina difficilmente si riesce ad avere.

Inoltre, per prepararli non occorre nemmeno troppo tempo e i passaggi da seguire sono anche relativamente semplici. Quindi, sostanzialmente (tra l’altro senza nemmeno esagerare) possiamo definire questi dolcetti perfetti sotto tutti i punti di vista! Se volete provare a realizzarli, qui sotto trovate sia la lista degli ingredienti sia la descrizione del procedimento. Allacciate il grembiule e mettetevi al lavoro.

La ricetta dei biscotti limone e arancia light, buonissimi e gustosi per tutti

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: 1 ora
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora e 55 minuti
Porzioni: 30 biscotti
Calorie: 60 a biscotto

Ingredienti

• 320 gr di farina
• 70 gr di olio
• 45 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 90 gr di zucchero di canna)
• 3 gr di lievito per dolci
• 1 limone non trattato
• 1 arancia non trattata
• 1 uovo medio

Per guarnire

• 30 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 60 gr di zucchero di canna)
• Quanto basta di zucchero a velo (facoltativo)

Preparazione

1. Per prima cosa lavate accuratamente il limone e l’arancia, poi asciugateli tamponandoli con della carta assorbente da cucina.
2. Fatto questo spremete e filtrate il succo degli agrumi in una ciotola, mentre a parte provvedete a grattugiare la loro buccia.
3. Adesso aggiungete la farina dentro la ciotola degli agrumi insieme al lievito e il dolcificante stevia (oppure lo zucchero), dopodiché amalgamate il tutto in modo che le polveri diventino una cosa sola.
4. Ora unite l’olio, le uova (precedentemente sbattute) e il succo filtrato di limone e arancia, poi mescolate fino ad ottenere un composto dalla consistenza uniforme.
5. A questo punto, se avete lavorato bene potrete ricavare dal vostro impasto una palla, la quale deve essere coperta con la pellicola trasparente e trasferita per 1 ora a riposare in frigo.
6. Passato questo lasso di tempo riprendete il vostro composto, staccatene 20 gr e realizzate una pallina che dovrete passare dentro una ciotola con il dolcificante stevia (oppure lo zucchero), continuando così fino ad esaurire il composto.
7. Una volta che i vostri biscotti sono pronti adagiateli dentro una teglia, la quale prima deve essere stata foderata con la carta da forno, poi guarniteli con lo zucchero a velo.
8. Infine metteteli a cuocere dentro al forno preriscaldato per 30 minuti a una temperatura di 180°C.
9. Quando i dolcetti saranno pronti, prima di gustarveli, aspettate qualche istante perché si devono intiepidire.