Per uno spuntino croccante, sano e goloso i biscotti alle patate dolci sono decisamente l’ideale, perché vi piaceranno tantissimo e li amerete da morire. Infatti, sono talmente tanto buoni che non vi annoieranno, anzi avrete voglia di mangiarli tutti, regalandovi una soddisfazione talmente piena e appagante da strapparvi un sorriso.
Sicuramente, vi aiuteranno a contrastare il malumore e ad affrontare al meglio ogni momento della giornata, spezzando la fame da arrivare tranquillamente fino a pranzo o a cena. Riscuoteranno anche un certo successo con il resto della famiglia, la quale non riuscirà a resistere alla tentazione, per poi chiedervi di rifarli nuovamente.
Cosa questa che non vi peserà affatto, in quanto il procedimento è talmente semplice e veloce che vi basteranno pochissimi minuti. Inoltre il loro consumo è adatto a un regime alimentare dietetico, non a caso contengono pochissime calorie e permettono di mantenersi in forma, il tutto senza però dover fare delle rinunce.
La ricetta dei biscotti alle patate dolci, quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso questi sono perfetti!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Ingredienti
- 300 gr di patate dolci
- 20 gr di amido di mais
- 20 gr di burro non salato
- 5 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 10 gr di zucchero normale)
Preparazione
- Per iniziare sbucciate le patate, tagliatele a rondelle, riponetele in una pentola a vapore e lasciate cuocere fino a quando non sono morbide.
- Adesso trasferitele in una terrina, schiacciatele con lo schiacciapatate, aggiungete il burro non salato e mescolate con la spatola per fare sciogliere bene quest’ultimo.
- Ora unite il dolcificante stevia (oppure lo zucchero), amalgamate, integrate l’amido di mais e mescolate per farlo riassorbire e ottenere un panetto dalla consistenza liscia e compatta.
- Prelevate una noce di impasto per volta, modellate per realizzare delle palline, adagiatele in una leccarda foderata con carta apposita, coprite con un pezzetto di carta da forno e appiattitele con il fondo del bicchiere.
- Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti a una temperatura di 140°C, al termine lasciate intiepidire i biscotti e serviteli con del miele o dello sciroppo d’agave, d’acero o a piacere.
Per la preparazione dei biscotti di patate potete guardare la videoricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per preparare biscotti alle patate dolci?
300 gr di patate dolci, 20 gr di amido di mais, 20 gr di burro non salato, 5 gr di dolcificante stevia o 10 gr di zucchero normale. - Quanto tempo ci vuole per preparare i biscotti alle patate dolci?
Il tempo totale di preparazione è di 55 minuti, con 15 minuti di preparazione e 40 minuti di cottura. - Come si preparano i biscotti alle patate dolci?
Sbuccia e taglia a rondelle le patate dolci, cuocile a vapore finché non sono morbide. Trasferiscile in una terrina, schiaccia e aggiungi il burro non salato. Unisci il dolcificante o lo zucchero, aggiungi l'amido di mais e mescola. Forma delle palline con l'impasto, adagiale in una teglia e appiattiscile. Cuoci in forno preriscaldato per 40 minuti a 140°C.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!