Sto a dieta ferrea e questi sono i miei roll di pollo al forno: proteici, leggeri e senza frittura, aiutano il metabolismo e non appesantiscono!

Quando vuoi portare in tavola un secondo sfizioso ma veloce, i roll di pollo al forno sono la scelta perfetta. Bastano pochi ingredienti — pollo, formaggio, prosciutto e un po’ di pangrattato — per ottenere un piatto gustoso, ricco di proteine e con pochissimi grassi aggiunti. Il risultato? Involtini dorati e croccanti fuori, morbidi e filanti dentro, ideali per una cena leggera ma saporita.

Roll di pollo al forno: croccanti fuori e filanti dentro

Tempi di preparazione

• Preparazione: 10 minuti

• Cottura: 20 minuti

• Totale: 30 minuti

• Porzioni: 4 persone

• Calorie: circa 160 per 100 grammi

Ingredienti

• 300 g di petto di pollo (a fettine sottili)

• 200 g di formaggio a pasta filata o Galbanino light

• 200 g di prosciutto cotto (anche sgrassato)

• Pangrattato q.b.

• Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione 

1. Prepara la base di pollo
   Inizia battendo leggermente le fettine di petto di pollo con un batticarne per renderle più sottili e uniformi: in questo modo si arrotoleranno più facilmente e cuoceranno in modo omogeneo.

2. Aggiungi il ripieno
   Su ogni fettina di pollo adagia una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio a pasta filata o Galbanino. Arrotola con delicatezza e taglia a metà ogni rotolino, così da ottenere dei piccoli roll pratici da servire.

3. Pana i roll
   Passa ogni rotolino nel pangrattato, pressando leggermente per far aderire bene la panatura su tutti i lati. Non serve aggiungere uova o farina: il formaggio interno farà da collante naturale.

4. Prepara la teglia
   Rivesti una teglia con carta forno, adagia i roll di pollo ben distanziati e spennellali con un filo d’olio extravergine d’oliva. In alternativa puoi usare uno spray per ridurre ulteriormente i grassi.

5. Cottura in forno
   Cuoci i roll di pollo in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti all’esterno.
   Se vuoi una crosticina ancora più croccante, accendi il grill per gli ultimi 2–3 minuti.

6. Servi e gusta
   Lasciali riposare un paio di minuti fuori dal forno, poi servili caldi con un contorno di verdure grigliate, insalata fresca o patate al forno leggere.

Consigli e benefici

• Il pollo è una fonte magra di proteine, ideale per chi segue un’alimentazione equilibrata o ipocalorica.

• Il formaggio a pasta filata fornisce calcio e proteine, ma scegli una versione light per ridurre i grassi saturi.

• Il pangrattato crea una panatura croccante anche senza frittura, mantenendo il piatto più digeribile e leggero.

• Puoi arricchire il pangrattato con erbe aromatiche (origano, timo o rosmarino tritato) per un sapore mediterraneo irresistibile.

Un piatto semplice ma d’effetto, che conquista grandi e piccoli: questi roll di pollo al forno sono una coccola proteica, leggera e irresistibile, perfetta in ogni stagione!