Sto a dieta ferrea e questi sono i miei roll di pollo al forno: proteici, leggeri e senza frittura, aiutano il metabolismo e non appesantiscono!
Quando vuoi portare in tavola un secondo sfizioso ma veloce, i roll di pollo al forno sono la scelta perfetta. Bastano pochi ingredienti — pollo, formaggio, prosciutto e un po’ di pangrattato — per ottenere un piatto gustoso, ricco di proteine e con pochissimi grassi aggiunti. Il risultato? Involtini dorati e croccanti fuori, morbidi e filanti dentro, ideali per una cena leggera ma saporita.
Roll di pollo al forno: croccanti fuori e filanti dentro
Tempi di preparazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: circa 160 per 100 grammi
Ingredienti
300 g di petto di pollo (a fettine sottili)
200 g di formaggio a pasta filata o Galbanino light
200 g di prosciutto cotto (anche sgrassato)
Pangrattato q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
Prepara la base di pollo
Inizia battendo leggermente le fettine di petto di pollo con un batticarne per renderle più sottili e uniformi: in questo modo si arrotoleranno più facilmente e cuoceranno in modo omogeneo.Aggiungi il ripieno
Su ogni fettina di pollo adagia una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio a pasta filata o Galbanino. Arrotola con delicatezza e taglia a metà ogni rotolino, così da ottenere dei piccoli roll pratici da servire.Pana i roll
Passa ogni rotolino nel pangrattato, pressando leggermente per far aderire bene la panatura su tutti i lati. Non serve aggiungere uova o farina: il formaggio interno farà da collante naturale.Prepara la teglia
Rivesti una teglia con carta forno, adagia i roll di pollo ben distanziati e spennellali con un filo d’olio extravergine d’oliva. In alternativa puoi usare uno spray per ridurre ulteriormente i grassi.Cottura in forno
Cuoci i roll di pollo in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti all’esterno.
Se vuoi una crosticina ancora più croccante, accendi il grill per gli ultimi 2–3 minuti.Servi e gusta
Lasciali riposare un paio di minuti fuori dal forno, poi servili caldi con un contorno di verdure grigliate, insalata fresca o patate al forno leggere.
Consigli e benefici
Il pollo è una fonte magra di proteine, ideale per chi segue un’alimentazione equilibrata o ipocalorica.
Il formaggio a pasta filata fornisce calcio e proteine, ma scegli una versione light per ridurre i grassi saturi.
Il pangrattato crea una panatura croccante anche senza frittura, mantenendo il piatto più digeribile e leggero.
Puoi arricchire il pangrattato con erbe aromatiche (origano, timo o rosmarino tritato) per un sapore mediterraneo irresistibile.
Un piatto semplice ma d’effetto, che conquista grandi e piccoli: questi roll di pollo al forno sono una coccola proteica, leggera e irresistibile, perfetta in ogni stagione!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per preparare i roll di pollo al forno?
Gli ingredienti necessari sono 300 g di petto di pollo (a fettine sottili), 200 g di formaggio a pasta filata o Galbanino light, 200 g di prosciutto cotto (anche sgrassato), Pangrattato q.b. e Olio extravergine d’oliva q.b. - Quanto tempo ci vuole per preparare i roll di pollo al forno?
La preparazione richiede 10 minuti, la cottura 20 minuti. Il tempo totale è di 30 minuti. - Quali sono i benefici di questo piatto?
Il pollo fornisce una fonte magra di proteine, il formaggio fornisce calcio e proteine e il pangrattato crea una panatura croccante senza bisogno di frittura, rendendo il piatto più digeribile e leggero.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.