Questi biscotti all’avena e cacao sono il mio dolce “intelligente”: saziano, danno energia e non fanno venire fame subito

Questi biscotti li faccio spesso quando ho voglia di dolce, ma non del solito dolce “pesante”. Sono scuri, profumati di cacao, con dentro mirtilli rossi e uvetta che danno quella nota dolce-acidula che a me piace tantissimo. Non sono super croccanti né troppo morbidi: stanno un po’ nel mezzo. E soprattutto saziano più di quanto sembri. Io li preparo e so già che mi dureranno un paio di giorni… in teoria.

I biscotti all’avena e cacao che preparo quando voglio dolce senza picchi di fame

Tempi

• Preparazione: 15 minuti

• Riposo mirtilli e uvetta: 15 minuti

• Cottura: 10–13 minuti

• Tempo totale: circa 40 minuti

Porzioni

Circa 10–12 biscotti

Calorie

Circa 95–105 kcal a biscotto
(calcolato su 12 biscotti)

Non sono biscotti “light”, ma sono nutrienti e appaganti, quindi uno basta davvero.

Ingredienti

• 140 g di fiocchi d’avena

• 30 g di cacao amaro in polvere

• 30 g di mirtilli rossi secchi

• 30 g di uvetta

• 4 cucchiai di olio di cocco fuso

• 3 cucchiai colmi di eritritolo

  • (oppure zucchero)

• 1 uovo

• 1 cucchiaino di cannella

• ½ cucchiaino di lievito in polvere

• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Base di avena e cacao.
   Metto i fiocchi d’avena nel mixer e li frullo fino a ottenere una farina abbastanza fine. Li trasferisco in una ciotola e aggiungo il cacao amaro, mescolando con una spatola.

2. Ingredienti secchi.
   Unisco l’eritritolo, il lievito, la cannella e il pizzico di sale. Mescolo bene: già così il profumo è buonissimo.

3. Frutta secca in ammollo.
   Metto mirtilli rossi e uvetta in due ciotoline separate, li copro con acqua fredda e li lascio riposare 15 minuti. Poi li scolo bene.

4. Parte liquida.
   In una ciotolina verso l’olio di cocco fuso, aggiungo l’uovo e sbatto velocemente con una frusta a mano.

5. Si unisce tutto.
   Verso il composto liquido nella ciotola con l’avena e mescolo con la spatola. L’impasto risulta morbido e un po’ bricioloso, è giusto così.

6. Dentro mirtilli e uvetta.
   Aggiungo mirtilli e uvetta scolati e amalgamo con le mani, senza lavorare troppo.

7. Forma dei biscotti.
   Prelevo una manciata di impasto per volta, formo dei dischetti e li appoggio su una teglia rivestita di carta forno.

8. Forno.
   Inforno a 180°C per 10–13 minuti. Devono restare leggermente morbidi al centro: induriscono un po’ raffreddandosi.

Thè di accompagnamento

Se vuoi accompagnarli con qualcosa di caldo, io faccio così:

• metto in una caraffa thè verde, fichi secchi e mela a dadini (con la buccia)

• copro con acqua bollente

• lascio in infusione 4–6 minuti

Viene una bevanda profumata e perfetta con questi biscotti.

Questi biscotti non fanno scena da pasticceria, ma sono onesti, buoni e soddisfacenti. Io li preparo quando voglio qualcosa di dolce che mi accompagni senza farmi venire voglia di mangiarne dieci di fila. Spoiler: a volte succede lo stesso

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