Questi biscotti li faccio spesso quando ho voglia di dolce, ma non del solito dolce “pesante”. Sono scuri, profumati di cacao, con dentro mirtilli rossi e uvetta che danno quella nota dolce-acidula che a me piace tantissimo. Non sono super croccanti né troppo morbidi: stanno un po’ nel mezzo. E soprattutto saziano più di quanto sembri. Io li preparo e so già che mi dureranno un paio di giorni… in teoria.
I biscotti all’avena e cacao che preparo quando voglio dolce senza picchi di fame
Ingredienti
10- 140 gdi fiocchi d’avena
- 30 gdi cacao amaro in polvere
- 30 gdi mirtilli rossi secchi
- 30 gdi uvetta
- 4 cucchiaidi olio di cocco fuso
- 3 cucchiaicolmi di eritritolo (oppure zucchero)
- 1uovo
- 1cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 1pizzico di sale
Procedimento
Base di avena e cacao
Metto i fiocchi d’avena nel mixer e li frullo fino a ottenere una farina abbastanza fine. Li trasferisco in una ciotola e aggiungo il cacao amaro, mescolando con una spatola.
Ingredienti secchi
Unisco l’eritritolo, il lievito, la cannella e il pizzico di sale. Mescolo bene: già così il profumo è buonissimo.
Frutta secca in ammollo
Metto mirtilli rossi e uvetta in due ciotoline separate, li copro con acqua fredda e li lascio riposare 15 minuti. Poi li scolo bene.
Parte liquida
In una ciotolina verso l’olio di cocco fuso, aggiungo l’uovo e sbatto velocemente con una frusta a mano.
Si unisce tutto
Verso il composto liquido nella ciotola con l’avena e mescolo con la spatola. L’impasto risulta morbido e un po’ bricioloso, è giusto così.
Dentro mirtilli e uvetta
Aggiungo mirtilli e uvetta scolati e amalgamo con le mani, senza lavorare troppo.
Forma dei biscotti
Prelevo una manciata di impasto per volta, formo dei dischetti e li appoggio su una teglia rivestita di carta forno.
Forno
Inforno a 180°C per 10–13 minuti. Devono restare leggermente morbidi al centro: induriscono un po’ raffreddandosi.
Thè di accompagnamento
Se vuoi accompagnarli con qualcosa di caldo, io faccio così:
metto in una caraffa thè verde, fichi secchi e mela a dadini (con la buccia)
copro con acqua bollente
lascio in infusione 4–6 minuti
Viene una bevanda profumata e perfetta con questi biscotti.
Questi biscotti non fanno scena da pasticceria, ma sono onesti, buoni e soddisfacenti. Io li preparo quando voglio qualcosa di dolce che mi accompagni senza farmi venire voglia di mangiarne dieci di fila. Spoiler: a volte succede lo stesso
Per il video della ricetta clicca QUI!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per i biscotti all'avena e cacao?
Gli ingredienti sono: 140 g di fiocchi d'avena, 30 g di cacao amaro in polvere, 30 g di mirtilli rossi secchi, 30 g di uvetta, 4 cucchiai di olio di cocco fuso, 3 cucchiai colmi di eritritolo (o zucchero), 1 uovo, 1 cucchiaino di cannella, ½ cucchiaino di lievito in polvere, 1 pizzico di sale. - Qual è il tempo di preparazione per questi biscotti?
Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti. Il riposo dei mirtilli e dell'uvetta richiede 15 minuti. Il tempo di cottura è di 10-13 minuti. Il tempo totale è di circa 40 minuti. - Quali sono le calorie per biscotto?
Ogni biscotto contiene circa 95-105 kcal.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!