Le preparo in 10 minuti quando non ho nulla in casa: 1 mela, yogurt e farina… ed escono perfette, leggere, sane e golosissime!

Le frittelle di mele sono uno di quei dolcetti che profumano di casa, di infanzia e di merende semplici che scaldano il cuore. Questa versione è più leggera, senza burro e senza frittura profonda, perfetta per chi vuole togliersi una coccola senza sensi di colpa. L’uso dello yogurt magro rende l’impasto morbido, umido e naturalmente dolce, mentre la mela grattugiata dona sofficità e un aroma irresistibile anche senza aggiungere troppi zuccheri.

Sono l’ideale per la colazione, la merenda dei bambini, dopo cena quando arriva la voglia di dolce o per quei giorni in cui serve qualcosa che sazia ma non appesantisce. Pronte in pochi minuti e con ingredienti semplici, diventano rapidamente una ricetta “salvavita” da rifare ogni settimana!

Frittelle di mele leggere allo yogurt: soffici, profumate e pronte in 10 minuti!

Tempi

• Tempo di preparazione: 6 minuti

• Tempo di cottura: 4 minuti

• Tempo totale: 10 minuti

Porzioni

10 frittelle

Calorie

≈ 65 kcal a frittella (dipende dal tipo di yogurt e dolcificante)

Ingredienti

• 150 g di farina tipo 1

• 125 g di yogurt magro

• 1 mela

• 1 uovo

• 1 cucchiaio di eritritolo (o zucchero)

• 1 bustina di lievito per dolci

• 1 filo di olio di cocco (o altro olio vegetale) – per la padella

• ½ succo di limone

• Zucchero a velo q.b. per decorare

Preparazione

1. Prepara la mela
   Sbuccia la mela, elimina il torsolo e grattugiala in un piatto. Irrorala subito con il succo di limone per evitare che annerisca. Tieni da parte.

2. Prepara la pastella
   In una ciotola rompi l’uovo e sbattilo con la forchetta.
   Aggiungi la farina setacciata, il lievito e l’eritritolo.
   Unisci lo yogurt e mescola fino a ottenere una pastella liscia, morbida e abbastanza densa.

3. Aggiungi la mela
   Incorpora la mela grattugiata e mescola bene per distribuirla nell’impasto.

4. Cuoci le frittelle
   Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un filo di olio di cocco.
   Versa 5 cucchiaiate di impasto ben distanziate e cuoci 2 minuti per lato, finché non diventano dorate e gonfie.

5. Servi
   Disponi le frittelle su un piatto e spolvera con un velo di zucchero a velo.

Consigli

• Puoi usare farina integrale per una versione più rustica.

• Aggiungi cannella all’impasto se vuoi un aroma più intenso.

• Si possono preparare in anticipo e scaldare 10 secondi in microonde per farle tornare morbide.

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