La torta di avena e mele che preparo senza forno: si cuoce in padella, sazia tantissimo ed è super leggera con solo 150 Kcal!

Questa torta è una di quelle ricette che sembrano strane finché non le provi. Niente forno, pochissimi ingredienti, tanta mela e fiocchi d’avena. La preparo spesso la sera prima, con calma, e la cuocio il giorno dopo in padella. È comoda, profuma di mele e vaniglia, ed è uno di quei dolci che non stancano mai.

Non è una torta soffice da pasticceria, ma è morbida, umida al punto giusto e molto saziante. Perfetta a colazione o come dolce leggero.

La torta di fiocchi d’avena e mele in padella che preparo quando voglio un dolce semplice e senza forno

Tempi

Preparazione: 20 minuti
Riposo in frigorifero: tutta la notte
Cottura: 25 minuti
Totale: circa 45 minuti + riposo

Porzioni

6–8 fette

Calorie

Indicativamente 150–170 kcal a fetta
(dipende molto dalla dimensione delle fette)

Ingredienti

• 6 mele

• 2 uova

• 1 tazza di fiocchi d’avena

• 1 tazza di acqua

• 1 cucchiaio di burro di mandorle

• 1 cucchiaio di sciroppo d’acero

• Essenza di vaniglia q.b.

• Olio di semi q.b. (per la padella)

Preparazione

1. Prepara la farina di avena.
   Metti i fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una farina abbastanza fine. Trasferiscila in una ciotola.

2. Frulla le mele.
   Sbuccia 4 mele, elimina il torsolo e tagliale a pezzi.
   Metti tutto nel frullatore con l’acqua e frulla fino a ottenere una purea liscia e piuttosto liquida.

3. Unisci gli ingredienti.
   Versa la purea di mele sulla farina di avena e mescola con una spatola.
   Aggiungi le uova e qualche goccia di vaniglia, poi lavora con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio.

4. Aggiungi il burro di mandorle.
   Incorpora il cucchiaio di burro di mandorle e mescola bene: renderà l’impasto più rotondo e saziante.

5. Riposo in frigo.
   Versa il composto in una bottiglia o in un contenitore con tappo, chiudi e lascia riposare in frigorifero per tutta la notte.
   Questo passaggio serve a far idratare bene l’avena.

Cottura in padella

6. Prepara la base di mele.
   Spennella una padella antiaderente con un filo di olio di semi e lo sciroppo d’acero.
   Sbuccia le altre 2 mele, affettale sottilmente e disponile sul fondo della padella, cercando di coprirla tutta.

7. Versa l’impasto.
   Riprendi l’impasto dal frigo, mescola velocemente e versalo sulle mele, distribuendolo in modo uniforme.

8. Cuoci lentamente.
   Copri con il coperchio e cuoci a fuoco molto basso per 15 minuti.
   Quando la base è compatta, gira la torta con l’aiuto di un piatto o del coperchio.

9. Ultimi minuti.
   Rimetti il coperchio e cuoci per altri 10 minuti, sempre a fiamma bassa.

Questa torta di avena e mele in padella è una di quelle ricette che non fanno scena, ma funzionano. È semplice, profuma di mele, si prepara in anticipo e ti risolve colazioni e merende senza stress. E quando la tagli e senti il profumo caldo della frutta… capisci che ne è valsa la pena.