Questa torta è una di quelle ricette che sembrano strane finché non le provi. Niente forno, pochissimi ingredienti, tanta mela e fiocchi d’avena. La preparo spesso la sera prima, con calma, e la cuocio il giorno dopo in padella. È comoda, profuma di mele e vaniglia, ed è uno di quei dolci che non stancano mai.
Non è una torta soffice da pasticceria, ma è morbida, umida al punto giusto e molto saziante. Perfetta a colazione o come dolce leggero.
La torta di fiocchi d’avena e mele in padella che preparo quando voglio un dolce semplice e senza forno
Ingredienti
8- 6mele
- 2uova
- 1tazza di fiocchi d’avena
- 1tazza di acqua
- 1cucchiaio di burro di mandorle
- 1cucchiaio di sciroppo d’acero
- Essenza di vaniglia q.b.
- Olio di semi q.b. (per la padella)
Procedimento
Prepara la farina di avena
Metti i fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una farina abbastanza fine. Trasferiscila in una ciotola.
Frulla le mele
Sbuccia 4 mele, elimina il torsolo e tagliale a pezzi.
Metti tutto nel frullatore con l’acqua e frulla fino a ottenere una purea liscia e piuttosto liquida.
Unisci gli ingredienti
Versa la purea di mele sulla farina di avena e mescola con una spatola.
Aggiungi le uova e qualche goccia di vaniglia, poi lavora con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi il burro di mandorle
Incorpora il cucchiaio di burro di mandorle e mescola bene: renderà l’impasto più rotondo e saziante.
Riposo in frigo
Versa il composto in una bottiglia o in un contenitore con tappo, chiudi e lascia riposare in frigorifero per tutta la notte.
Questo passaggio serve a far idratare bene l’avena.
Cottura in padella
Prepara la base di mele.
Spennella una padella antiaderente con un filo di olio di semi e lo sciroppo d’acero.
Sbuccia le altre 2 mele, affettale sottilmente e disponile sul fondo della padella, cercando di coprirla tutta.Versa l’impasto.
Riprendi l’impasto dal frigo, mescola velocemente e versalo sulle mele, distribuendolo in modo uniforme.Cuoci lentamente.
Copri con il coperchio e cuoci a fuoco molto basso per 15 minuti.
Quando la base è compatta, gira la torta con l’aiuto di un piatto o del coperchio.Ultimi minuti.
Rimetti il coperchio e cuoci per altri 10 minuti, sempre a fiamma bassa.
Questa torta di avena e mele in padella è una di quelle ricette che non fanno scena, ma funzionano. È semplice, profuma di mele, si prepara in anticipo e ti risolve colazioni e merende senza stress. E quando la tagli e senti il profumo caldo della frutta… capisci che ne è valsa la pena.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per la torta di fiocchi d'avena e mele in padella?
6 mele, 2 uova, 1 tazza di fiocchi d’avena, 1 tazza di acqua, 1 cucchiaio di burro di mandorle, 1 cucchiaio di sciroppo d’acero, essenza di vaniglia, olio di semi. - Quali sono i tempi di preparazione e cottura della torta?
Preparazione: 20 minuti, riposo in frigorifero: tutta la notte, cottura: 25 minuti. Totale: circa 45 minuti più il tempo di riposo. - Come si prepara la torta di fiocchi d'avena e mele in padella?
La preparazione della torta include diverse fasi: preparazione della farina di avena, frullatura delle mele, unione degli ingredienti, aggiunta del burro di mandorle, riposo in frigo e, infine, cottura in padella.
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