Non è il classico tiramisù ma ti assicuro che conquista lo stesso: questa torta al caffè con yogurt e avena è più digeribile, più leggera e anche buona!

Una versione più semplice e leggera del tiramisù classico, perfetta quando hai voglia di un dolce al caffè ma senza esagerare. La base si cuoce in pochi minuti al microonde, la crema è allo yogurt e il risultato finale è fresco, cremoso e sorprendentemente appagante.

Torta tiramisù leggera con yogurt e avena (e senza mascarpone)

Tempi

• Preparazione: 15 minuti

• Cottura: 5–8 minuti

• Riposo: circa 2 ore

• Totale: circa 2 ore e 25 minuti

Calorie

Circa 355 kcal a porzione

Ingredienti

Per la base

• 1 uovo

• 120 ml di latte di mandorle

• 100 g di fiocchi d’avena

• 85 g di farina di farro

• 2 cucchiai di semi di chia

• 1 bustina di lievito per dolci

• Un filo di olio (anche di cocco, per ungere lo stampo)

Per la crema

• 60 ml di yogurt greco

• 1 cucchiaino di dolcificante (stevia o eritritolo)

• 1 cucchiaino di caffè istantaneo senza zucchero

Per completare

• Cacao amaro in polvere q.b.

Preparazione

1. Prepara la base

Rompi l’uovo in una ciotola e sbattilo leggermente con una forchetta.
Aggiungi il latte di mandorle, i fiocchi d’avena, la farina di farro, il lievito e i semi di chia.

Mescola con una frusta a mano fino a ottenere un composto denso e omogeneo.

2. Cottura veloce

Spennella leggermente con l’olio una ciotolina di vetro adatta al microonde.
Versa il composto e livella la superficie.

Cuoci al microonde per 5–8 minuti, controllando la cottura: la base deve risultare compatta ma non secca.
Lasciala intiepidire, poi sformala delicatamente.

3. Prepara la crema al caffè

In una terrina versa lo yogurt greco, aggiungi il dolcificante e il caffè istantaneo.
Mescola bene con una spatola fino a ottenere una crema liscia e densa.

4. Assembla la torta

Taglia la base ormai fredda in 3 dischi dello stesso spessore.

Farcisci ogni strato con un po’ di crema allo yogurt, poi sovrapponili uno sull’altro.
Rivesti anche l’esterno della tortina con la crema rimasta.

5. Riposo e finitura

Spolvera abbondantemente con cacao amaro e trasferisci la torta in frigorifero.
Lascia riposare per circa 2 ore, così si compatta e diventa ancora più buona.

Consigli 

• Puoi prepararla la sera prima: il giorno dopo è ancora più cremosa

• Se non hai il microonde, cuoci la base in forno a 180°C per 20–25 minuti

• Per una versione ancora più fresca, aggiungi un pizzico di vaniglia alla crema

Questa torta tiramisù è una di quelle ricette che sorprendono: semplice, veloce e diversa dal solito, ma capace di togliere davvero la voglia di dolce.
Perfetta quando vuoi qualcosa di buono, al caffè, ma più leggero del classico.