Non compro più la Nutella da quando ho scoperto questo trucco con il cacao, senza latte e burro: è pronta in 5 minuti e ha solo 35 Kcal per cucchiaio!

Ci sono momenti in cui ho voglia di qualcosa di goloso, ma non di una crema piena di zuccheri e oli aggiunti. È proprio così che ho iniziato a preparare questa crema spalmabile al cacao: solo cacao amaro e acqua calda, con la possibilità di aggiungere un po’ di miele se desidero una nota più dolce. Il risultato è una crema intensa, liscia e sorprendentemente appagante.

La consistenza è vellutata e densa, perfetta da spalmare su pane tostato, pancake o da aggiungere allo yogurt. Mi piace perché è personalizzabile: posso lasciarla amara e intensa oppure addolcirla leggermente, senza stravolgere i valori nutrizionali. È una di quelle ricette furbe che si preparano in pochi minuti e si conservano in frigo per tutta la settimana.

Ho mescolato solo cacao e acqua calda ed è uscita fuori questa crema spalmabile al cacao senza latte né burro (circa 35 kcal a cucchiaio)

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo totale

5 minuti

Porzioni

circa 8 cucchiai

Calorie

• Senza dolcificante: circa 25 kcal a cucchiaio

• Con 2 cucchiai di miele: circa 35–40 kcal a cucchiaio

(Le calorie possono variare in base alla quantità di miele utilizzata.)

Ingredienti

• 110 ml acqua calda

• 50 g cacao amaro in polvere

• 1–3 cucchiai miele oppure zucchero grezzo non pastorizzato (facoltativo)

Preparazione

1. Versa il cacao in una ciotola capiente.

2. Aggiungi l’acqua calda poco alla volta, mescolando con una spatola o una frusta fino a ottenere una crema liscia, densa e senza grumi.

3. Unisci il miele (se lo desideri) e mescola bene finché sarà completamente incorporato.

4. Trasferisci la crema in un barattolo di vetro, chiudi con il coperchio e conserva in frigorifero.

Si mantiene per circa 7 giorni ben chiusa.

Perché questa crema è diversa dalle classiche spalmabili

• non contiene latte

• non contiene burro o oli raffinati

• è naturalmente ricca di polifenoli grazie al cacao

• puoi controllare la quantità di dolcificante

Il cacao amaro è ricco di antiossidanti e dona un gusto intenso senza bisogno di grandi quantità di zucchero.

Varianti e consigli

• Puoi sostituire il cacao con farina di carruba per un gusto più delicato.

• Al posto del miele puoi usare sciroppo di datteri, sciroppo d’acero o zucchero grezzo.

• Per una versione più simile a una crema alle nocciole, aggiungi 30 g di nocciole tritate finemente e frulla tutto insieme per una consistenza ancora più cremosa.

È perfetta per:

• colazione leggera

• merenda veloce

• topping per yogurt o porridge

• dolce al cucchiaio intenso e semplice

Per la video ricetta clicca QUI!