Piadina di semi di chia senza farina né lievito con 2 ingredienti: solo 110 kcal, proteica e perfetta come salva-pranzo leggero

Quando voglio qualcosa di diverso dal solito pane o piadina, preparo questa versione con i semi di chia. Senza farina, senza lievito, senza impasti complicati.
Si prepara con solo acqua e semi, riposa in frigo e poi si cuoce in pochi minuti. È leggera, ricca di fibre e perfetta anche per chi è a dieta.

La consiglio spesso anche a chi vuole ridurre i carboidrati ma non rinunciare alla consistenza di una vera piadina.

Piadina di semi di chia senza farina: solo 110 kcal e super proteica

Valori nutrizionali (per 1 piadina)

• Calorie: 110 kcal

• Carboidrati: 4 g

• Proteine: 15 g

• Grassi: 9 g

• Fibre: alte

– Senza farina
– Senza glutine
– Low carb
– Adatta a dieta ipocalorica e proteica

Perché è bilanciata?
I semi di chia forniscono fibre e grassi buoni che aumentano la sazietà, mentre la farcitura proteica aiuta a mantenere stabile la glicemia.

Tempi

• Preparazione: 5 minuti

• Riposo: almeno 4 ore (anche tutta la notte)

• Cottura: 5–15 minuti

• Porzioni: 2–3 piadine

Ingredienti (per 2–3 piadine)

• 30 g semi di chia

• 180–200 ml acqua

• 70 g fesa di tacchino o vegetale

• Insalata q.b.

Varianti light e proteiche

• Puoi sostituire la fesa con tonno al naturale o bresaola.

• Versione vegetariana: hummus e zucchine grigliate.

• Per più proteine: aggiungi fiocchi di latte o yogurt greco.

Preparazione

1. In una ciotola unisci i semi di chia e l’acqua. Mescola bene.

2. Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte, finché si formerà un composto gelatinoso.

3. Versa una parte del composto in una padella antiaderente formando un disco sottile.

4. Cuoci a fuoco medio finché si asciuga e diventa compatta (circa 4–5 minuti per lato).

In alternativa: cuoci in friggitrice ad aria a 200°C per circa 15 minuti.

5. Farcisci con fesa di tacchino e insalata oppure con ciò che preferisci.

Consiglio da nutrizionista

Puoi preparare il composto in anticipo e conservarlo in frigorifero per alcuni giorni. Cuoci le piadine al momento: si mantengono perfettamente e sono ideali come salva-pranzo leggero e proteico.