Piadina di semi di chia senza farina né lievito con 2 ingredienti: solo 110 kcal, proteica e perfetta come salva-pranzo leggero
Quando voglio qualcosa di diverso dal solito pane o piadina, preparo questa versione con i semi di chia. Senza farina, senza lievito, senza impasti complicati.
Si prepara con solo acqua e semi, riposa in frigo e poi si cuoce in pochi minuti. È leggera, ricca di fibre e perfetta anche per chi è a dieta.
La consiglio spesso anche a chi vuole ridurre i carboidrati ma non rinunciare alla consistenza di una vera piadina.
Piadina di semi di chia senza farina: solo 110 kcal e super proteica
Valori nutrizionali (per 1 piadina)
Calorie: 110 kcal
Carboidrati: 4 g
Proteine: 15 g
Grassi: 9 g
Fibre: alte
– Senza farina
– Senza glutine
– Low carb
– Adatta a dieta ipocalorica e proteica
Perché è bilanciata?
I semi di chia forniscono fibre e grassi buoni che aumentano la sazietà, mentre la farcitura proteica aiuta a mantenere stabile la glicemia.
Tempi
Preparazione: 5 minuti
Riposo: almeno 4 ore (anche tutta la notte)
Cottura: 5–15 minuti
Porzioni: 2–3 piadine
Ingredienti (per 2–3 piadine)
30 g semi di chia
180–200 ml acqua
70 g fesa di tacchino o vegetale
Insalata q.b.
Varianti light e proteiche
Puoi sostituire la fesa con tonno al naturale o bresaola.
Versione vegetariana: hummus e zucchine grigliate.
Per più proteine: aggiungi fiocchi di latte o yogurt greco.
Preparazione
1. In una ciotola unisci i semi di chia e l’acqua. Mescola bene.
2. Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte, finché si formerà un composto gelatinoso.
3. Versa una parte del composto in una padella antiaderente formando un disco sottile.
4. Cuoci a fuoco medio finché si asciuga e diventa compatta (circa 4–5 minuti per lato).
In alternativa: cuoci in friggitrice ad aria a 200°C per circa 15 minuti.
5. Farcisci con fesa di tacchino e insalata oppure con ciò che preferisci.
Consiglio da nutrizionista
Puoi preparare il composto in anticipo e conservarlo in frigorifero per alcuni giorni. Cuoci le piadine al momento: si mantengono perfettamente e sono ideali come salva-pranzo leggero e proteico.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Come si prepara la piadina di semi di chia?
Mescolare i semi di chia con l'acqua in una ciotola, coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore. Versare una parte del composto in una padella antiaderente formando un disco sottile. Cuocere a fuoco medio fino a quando non diventa compatta. - Quali sono i valori nutrizionali di una piadina di semi di chia?
Una piadina di semi di chia ha circa 110 kcal, 4 g di carboidrati, 15 g di proteine, 9 g di grassi e un alto contenuto di fibre. - Quali sono le varianti light e proteiche della piadina di semi di chia?
Puoi sostituire la fesa di tacchino con tonno al naturale o bresaola per una versione light. Per una versione vegetariana, puoi utilizzare hummus e zucchine grigliate. Per aumentare il contenuto proteico, aggiungi fiocchi di latte o yogurt greco.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.