Torta all’arancia fatta con succo fresco, senza burro e con meno zuccheri: soffice, leggera e con sole 190 calorie a porzione

Quando ho voglia di un dolce semplice ma profumatissimo, preparo questa torta all’arancia. È una di quelle ricette che riempiono la cucina di un profumo incredibile già dopo pochi minuti di cottura. Non contiene burro nell’impasto, è soffice e leggera ma resta umida al punto giusto grazie al succo fresco d’arancia.

La preparo spesso per la colazione della settimana perché si conserva benissimo ed è perfetta anche come merenda. È il classico dolce che piace a tutti ma con un occhio in più alle calorie.

Torta all’arancia soffice senza burro nell’impasto: profumata e da 190 kcal a fetta

Valori nutrizionali (per fetta – 10 porzioni)

• Calorie: circa 190 kcal

• Carboidrati: 22 g

• Proteine: 6 g

• Grassi: 9 g

• Fibre: 1 g

– Senza burro nell’impasto
– Con eritritolo (versione a ridotto contenuto calorico)
– Perfetta per colazione bilanciata

Perché è più leggera?
L’utilizzo dell’eritritolo al posto dello zucchero riduce l’apporto calorico totale, mentre l’olio di semi mantiene la morbidezza senza appesantire.

Tempi

• Preparazione: 15 minuti

• Cottura: 50 minuti

• Tempo totale: 1 ora e 5 minuti

• Porzioni: 10

• Stampo: 24 cm

Ingredienti

• 200 g farina tipo 1 o 2

• 130 g succo d’arancia fresco

• 200 g eritritolo (oppure zucchero)

• 80 g olio di semi di girasole

• 16 g lievito per dolci

• 4 uova

• 1 noce di burro per lo stampo

• Zucchero a velo q.b.

Varianti light

• Puoi sostituire 50 g di farina con farina di mandorle per più fibre.

• Versione ancora più leggera: riduci l’olio a 60 g.

• Puoi aggiungere scorza d’arancia grattugiata per un aroma più intenso senza calorie extra.

Preparazione

1. Rompi le uova in una ciotola e montale con le fruste elettriche per circa 30 secondi.

2. Aggiungi l’eritritolo (o zucchero) e continua a montare per 5–7 minuti fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.

3. Versa l’olio di semi a filo continuando a mescolare.

4. Setaccia la farina con il lievito e incorporali poco alla volta.

5. Unisci il succo d’arancia e lavora ancora per 1–2 minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

6. Versa il composto in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato.

7. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti, poi abbassa a 170°C e prosegui per altri 30 minuti.

8. Sforna, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.

Consiglio da nutrizionista

Questa torta è perfetta a colazione abbinata a uno yogurt greco o a una fonte proteica per bilanciare meglio il pasto. Se usi eritritolo, è adatta anche a chi vuole ridurre gli zuccheri semplici senza rinunciare al dolce.