Per qualche mattina ho fatto colazione con questo dolce di avena, mele e noci: mi sono sentita sazia più a lungo e non ho avuto più attacchi di fame a metà mattina!

Ci sono ricette semplici che nascono con pochi ingredienti e diventano subito un piccolo rituale della colazione. Questo dolce di avena, mele e noci è uno di quei dessert leggeri che preparo quando voglio qualcosa di nutriente ma non troppo pesante.

La base è una grande frittella di avena e mela cotta in padella, soffice e profumata alla cannella. Poi viene tagliata a spicchi uguali e farcita con yogurt cremoso e una manciata di noci croccanti. Il risultato è un dolce equilibrato, ricco di fibre e con una dolcezza naturale che lo rende perfetto anche per iniziare la giornata.

Dopo un breve passaggio in frigorifero diventa ancora più compatto e fresco, quasi come una piccola torta fredda.

Dolce di avena, mele e noci: morbido, profumato alla cannella e perfetto per colazione

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

8–10 minuti

Tempo di riposo in frigorifero

30 minuti

Tempo totale

circa 50 minuti

Porzioni

2 porzioni

Calorie

circa 230 kcal a porzione

Ingredienti

• 150 g yogurt bianco

• 50 g fiocchi d’avena

• 30 ml latte

• 20 g mirtilli rossi

• 10 g noci

• 1 uovo

• 1 mela

• 1 cucchiaino dolcificante (eritritolo o altro)

• ½ cucchiaino lievito per dolci

• ⅓ cucchiaino cannella

• un goccio di olio di cocco

Preparazione

1. Trasforma l’avena in farina
Inserisci i fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una farina fine.

2. Prepara l’impasto
Sbuccia la mela, tagliala a pezzi e aggiungila nel mixer insieme alla farina di avena.

3. Unisci gli altri ingredienti
Aggiungi l’uovo, il latte, il dolcificante, il lievito e la cannella. Frulla tutto fino a ottenere un composto liscio e abbastanza denso.

4. Cuoci la base
Ungi leggermente una padella antiaderente con un po’ di olio di cocco. Versa l’impasto e distribuiscilo uniformemente.

5. Cottura
Copri con il coperchio e cuoci a fuoco medio per alcuni minuti. Quando la base è dorata, gira la frittella e cuoci anche dall’altro lato.

6. Taglia e farcisci
Trasferisci la maxi frittella su un tagliere e dividila in 4 spicchi.

7. Assembla il dolce
Disponi uno spicchio su un piatto, spalma un po’ di yogurt e continua alternando gli strati.

8. Completa
Aggiungi sopra i mirtilli rossi e le noci tritate.

9. Riposo
Metti in frigorifero per 30 minuti, così il dolce diventa più compatto e fresco.

Perché questa ricetta è nutriente

• l’avena apporta fibre che aumentano la sazietà

• la mela dona dolcezza naturale

• lo yogurt aggiunge proteine e cremosità

• le noci forniscono grassi buoni

Perfetto per:

• colazione nutriente
• merenda equilibrata
• dolce leggero
• alternativa ai dessert tradizionali

https://youtube.com/watch?v=-iMe4PBC_8s&si=akUaHSYjYu3406dK (ricetta 4)