Per qualche mattina ho fatto colazione con questo dolce di avena, mele e noci: mi sono sentita sazia più a lungo e non ho avuto più attacchi di fame a metà mattina!
Ci sono ricette semplici che nascono con pochi ingredienti e diventano subito un piccolo rituale della colazione. Questo dolce di avena, mele e noci è uno di quei dessert leggeri che preparo quando voglio qualcosa di nutriente ma non troppo pesante.
La base è una grande frittella di avena e mela cotta in padella, soffice e profumata alla cannella. Poi viene tagliata a spicchi uguali e farcita con yogurt cremoso e una manciata di noci croccanti. Il risultato è un dolce equilibrato, ricco di fibre e con una dolcezza naturale che lo rende perfetto anche per iniziare la giornata.
Dopo un breve passaggio in frigorifero diventa ancora più compatto e fresco, quasi come una piccola torta fredda.
Dolce di avena, mele e noci: morbido, profumato alla cannella e perfetto per colazione
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
8–10 minuti
Tempo di riposo in frigorifero
30 minuti
Tempo totale
circa 50 minuti
Porzioni
2 porzioni
Calorie
circa 230 kcal a porzione
Ingredienti
150 g yogurt bianco
50 g fiocchi d’avena
30 ml latte
20 g mirtilli rossi
10 g noci
1 uovo
1 mela
1 cucchiaino dolcificante (eritritolo o altro)
½ cucchiaino lievito per dolci
⅓ cucchiaino cannella
un goccio di olio di cocco
Preparazione
1. Trasforma l’avena in farina
Inserisci i fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una farina fine.
2. Prepara l’impasto
Sbuccia la mela, tagliala a pezzi e aggiungila nel mixer insieme alla farina di avena.
3. Unisci gli altri ingredienti
Aggiungi l’uovo, il latte, il dolcificante, il lievito e la cannella. Frulla tutto fino a ottenere un composto liscio e abbastanza denso.
4. Cuoci la base
Ungi leggermente una padella antiaderente con un po’ di olio di cocco. Versa l’impasto e distribuiscilo uniformemente.
5. Cottura
Copri con il coperchio e cuoci a fuoco medio per alcuni minuti. Quando la base è dorata, gira la frittella e cuoci anche dall’altro lato.
6. Taglia e farcisci
Trasferisci la maxi frittella su un tagliere e dividila in 4 spicchi.
7. Assembla il dolce
Disponi uno spicchio su un piatto, spalma un po’ di yogurt e continua alternando gli strati.
8. Completa
Aggiungi sopra i mirtilli rossi e le noci tritate.
9. Riposo
Metti in frigorifero per 30 minuti, così il dolce diventa più compatto e fresco.
Perché questa ricetta è nutriente
l’avena apporta fibre che aumentano la sazietà
la mela dona dolcezza naturale
lo yogurt aggiunge proteine e cremosità
le noci forniscono grassi buoni
Perfetto per:
- colazione nutriente
- merenda equilibrata
- dolce leggero
- alternativa ai dessert tradizionali
https://youtube.com/watch?v=-iMe4PBC_8s&si=akUaHSYjYu3406dK (ricetta 4)
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!