Manca poco alle vacanze e per tornare in forma prima la mattina faccio questa bella colazione dolce, mi sazia e non ho fame per più di 6 ore di fila!

Questo porridge con avena, mandorle e mele è una colazione calda, cremosa e molto saziante, perfetta quando vuoi qualcosa di semplice ma più coccoloso del solito. I fiocchi d’avena cuociono prima con l’acqua e poi con il latte, così diventano morbidi e cremosi senza bisogno di aggiungere troppi ingredienti.

La mela a dadini dà freschezza e dolcezza naturale, le mandorle tostate aggiungono croccantezza e la cannella rende tutto più profumato. Il caramello è facoltativo: ci sta benissimo se vuoi una versione più golosa, ma puoi sostituirlo anche con miele, sciroppo d’acero o lasciarlo proprio senza topping dolce. È una ricetta perfetta per la colazione, ma anche per una merenda sostanziosa, soprattutto nelle giornate più fredde.

Porridge con fiocchi d’avena, mandorle e mele, mi tiene sazia per ore

Tempi

Preparazione: circa 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: circa 15 minuti

Porzioni

2 porzioni abbondanti

Valori nutrizionali

Per 100 g:
• Calorie: circa 125 kcal
• Proteine: circa 4 g
• Carboidrati: circa 17 g
• Grassi: circa 5 g

Per porzione:
• Calorie: circa 360-420 kcal
• Proteine: circa 12-14 g
• Carboidrati: circa 48-55 g
• Grassi: circa 14-17 g

I valori cambiano soprattutto in base alla quantità reale di mandorle, burro e caramello usata.

Ingredienti

• 1 tazza di fiocchi d’avena
• 1 ciotolina di mandorle
• 2 tazze d’acqua
• 1 tazza di latte
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 mela non sbucciata, tagliata a dadini
• 1 noce di burro
• Caramello q.b.

Preparazione

1. Passo 1
Metti i fiocchi d’avena in un pentolino, aggiungi l’acqua, accendi il fuoco e mescola.

2. Passo 2
Copri con il coperchio e lascia cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti, mescolando ogni tanto.

3. Passo 3
Aggiungi il latte, il sale, lo zucchero e la cannella. Mescola bene, rimetti il coperchio e continua la cottura per altri 5 minuti.

4. Passo 4
Nel frattempo tosta le mandorle in una padella antiaderente, senza aggiungere grassi. Mescolale spesso finché diventano leggermente dorate e profumate, poi tritale grossolanamente con un coltello.

5. Passo 5
Quando il porridge è cremoso, aggiungi una noce di burro, mescola e lascialo sciogliere completamente.

6. Passo 6
Spegni il fuoco e trasferisci il porridge nelle ciotole.

7. Passo 7
Completa con la mela tagliata a dadini, le mandorle tostate tritate e un filo di caramello.

8. Passo 8
Mescola leggermente e servi subito, mentre è ancora caldo e cremoso.

Consigli

• Se vuoi una versione più leggera, puoi eliminare il burro
• Al posto del caramello puoi usare miele, sciroppo d’acero o crema di mandorle
• Se lo vuoi più cremoso, aggiungi un po’ di latte a fine cottura
• La mela può essere anche saltata in padella con cannella per una versione più golosa
• Le mandorle tostate fanno davvero la differenza, quindi meglio non saltare quel passaggio

Questo porridge è semplice, caldo e profumato, una di quelle colazioni che saziano davvero e ti fanno iniziare la giornata con qualcosa di buono. La parte migliore è il contrasto tra la crema d’avena, la mela fresca e le mandorle croccanti.