Questo dessert senza forno con savoiardi e crema al latte è uno di quei dolci semplici che risolvono la voglia di qualcosa di cremoso senza accendere il forno. Ha una base morbida di savoiardi bagnati nel latte e sopra una crema delicata, profumata con scorza di limone e arricchita con un po’ di cioccolato bianco.
La consistenza è morbida, quasi da dolce al cucchiaio, e il cocco grattugiato sopra dà quel tocco finale un po’ fresco e carino. È una ricetta casalinga, veloce, di quelle che prepari in poco tempo e poi lasci raffreddare con calma.
Dessert senza forno con savoiardi e crema al latte, viene un dolce al cucchiaio semplice ma molto goloso anche a dieta
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura crema: 5 minuti
- Riposo: 1-2 ore
- Totale: circa 2 ore
Porzioni
- 6 porzioni
Valori nutrizionali
Per 100 g
- Calorie: circa 145 kcal
- Proteine: circa 5 g
- Carboidrati: circa 19 g
- Grassi: circa 5 g
Se dividi in 6 porzioni
- Calorie: circa 175 kcal
- Proteine: circa 6 g
- Carboidrati: circa 23 g
- Grassi: circa 6 g
Ingredienti
- 600 ml di latte + q.b. per bagnare i savoiardi
- 10 Savoiardi
- 50 g di cioccolato bianco senza zuccheri aggiunti
- 3 cucchiai di eritritolo oppure zucchero
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 tuorli
- 2 scorze di limone intere
- Cocco grattugiato q.b.
Preparazione
1. Prepara la base
Versa un po’ di latte in una ciotolina. Bagna velocemente i savoiardi e sistemali sul fondo di una pirofila rettangolare. Non lasciarli troppo nel latte, perché si ammorbidiscono subito.
2. Prepara la crema
In un pentolino metti i tuorli, il dolcificante e l’amido di mais. Aggiungi un goccio di latte preso dai 600 ml e mescola bene con una frusta, fino a sciogliere i grumi.
3. Aggiungi latte e limone
Versa il resto del latte, aggiungi le scorze di limone intere e porta sul fuoco basso.
4. Fai addensare
Cuoci mescolando continuamente per circa 5 minuti, finché la crema diventa liscia e abbastanza densa. Il profumo di limone qui si sente subito, ed è la parte più bella.
5. Unisci il cioccolato bianco
Spegni il fuoco, elimina le scorze di limone e aggiungi il cioccolato bianco. Mescola finché si scioglie completamente.
6. Assembla
Versa la crema calda sopra i savoiardi e livella con un cucchiaio.
7. Riposo e decorazione
Lascia raffreddare, poi metti in frigorifero per almeno 1-2 ore. Prima di servire, spolvera con cocco grattugiato.
Questo dessert con savoiardi e crema al latte è fresco, morbido e profumato. Il giorno dopo diventa ancora più buono, perché i savoiardi assorbono bene la crema e il dolce si compatta meglio.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Qual è la ricetta del dessert senza forno con savoiardi e crema al latte?
La ricetta prevede savoiardi bagnati nel latte, una crema al latte con cioccolato bianco, cocco grattugiato, tuorli, eritritolo o zucchero e amido di mais. Dopo aver preparato la base e la crema, si uniscono e si lasciano riposare in frigo per 1-2 ore. - Quali sono i tempi di preparazione del dessert senza forno con savoiardi e crema al latte?
La preparazione richiede 10 minuti, la cottura della crema 5 minuti e il riposo da 1 a 2 ore. Il tempo totale è di circa 2 ore. - Quali sono i valori nutrizionali del dessert senza forno con savoiardi e crema al latte?
Per 100g, il dessert contiene circa 145 kcal, 5g di proteine, 19g di carboidrati e 5g di grassi. Se diviso in 6 porzioni, ogni porzione contiene circa 175 kcal, 6g di proteine, 23g di carboidrati e 6g di grassi.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!