Taglio le melanzane e le farcisco con questo ragù meraviglioso: a cena tutti hanno fatto il bis | Solo 190 Kcal!

Le melanzane al forno con il ragù e pollo sono una vera delizia, tanto è vero che un piatto così buono difficilmente qualcuno l’ha mai assaggiato. Quindi, se non avete ancora provato questa piccola meraviglia vi consigliamo di rimediare subito, non ve ne pentirete e lascerete tutti a bocca aperta.

Infatti, è un modo alternativo e sfizioso per presentare questi ortaggi, riuscendo pure a renderle più appetitosi agli occhi dei bambini. Grazie a questo fantastico secondo piatto non ci saranno problemi, anzi, vedrete che otterrete un successo veramente pieno e tutti faranno a gara per riuscire a concedersi addirittura il bis.

Poi, trattandosi di una pietanza decisamente light per una sera potrete dimenticarvi di essere a dieta, regalando una piccola gioia al vostro palato. Il procedimento è relativamente semplice e veloce, non dovrete nemmeno passare più del tempo necessario dietro ai fornelli.

La ricetta delle melanzane al forno con ragù e pollo: deliziose per cena

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo delle melanzane: 15-20 minuti
Tempo di cottura: 45-50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Porzioni: 8
Calorie: 190 a melanzana

Ingredienti

• 2-3 melanzane (16 fette dallo spessore di 1 cm)
• 600 gr di filetto di pollo ridotto a piccoli pezzi
• 300 ml di passata di pomodoro
• 150 gr di formaggio grattugiato (tipo galbanino light)
• 2 scalogni affettati (va bene anche 1 cipolla)
• 2 spicchi d’aglio tritati
• Qualche cucchiaio d’olio evo
• Quanto basta di prezzemolo tritato
• Quanto basta di pepe
• Quanto basta di sale

Preparazione

1. Per prima cosa da fare, spuntate le melanzane, tagliatele (per lungo) a fettine spesse 1 centimetro, adagiatele sulla carta assorbente, salatele e fatele riposare per 10-15 minuti.
2. Adesso versate un filo d’olio evo in una padella antiaderente, inserite gli scalogni affettati e gli spicchi d’aglio tritati, mescolate e fateli cuocere per 2 minuti.
3. Asciugate le melanzane tamponandole con la carta assorbente, disponetele su una leccarda foderata con carta apposita e infornatele (forno caldo) per 20 minuti a una temperatura di 200°C.
4. Ora aggiungete i filetti di pollo ridotti a piccoli pezzi agli scalogni e agli spicchi d’aglio, rimestate, lasciate rosolare per alcuni minuti, unite il sale e il pepe, mescolate e integrate la salsa di pomodoro.
5. Insaporite con sale e pepe, amalgamate, lasciate cuocere per 10-15 minuti, spegnete, incorporate il prezzemolo tritato e un filo d’olio e date un’altra bella girata.
6. Fatto questo farcite otto distinte fette di melanzana con il ripieno di pollo, pomodoro e il formaggio grattugiato, coprite con un’altra fettina di melanzana, altro pollo e altro formaggio grattugiato (andate avanti fino quando non avrete terminato gli ingredienti).
7. Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a una temperatura di 180°C. Al termine aspettate un attimo che le melanzane si assestino e portatele in tavola.

Per la preparazione delle melanzane farcite al ragù e pollo potete guardare la video ricetta e iscrivervi al canale youtube!