Le mie lingue di pizza furbe da 165 calorie: niente forno, niente lievitazioni, solo padella e pochi minuti per una cena diversa dal solito

Ottobre 3, 2025Maria Di BiancoAntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetarianilimgue di pizza integralilingue di pizza ricetta

Chi ha detto che per gustarsi una pizza bisogna accendere il forno e aspettare ore di lievitazione? Con questa ricetta delle lingue di pizza light in padella avrai un impasto pronto in pochi minuti, senza grassi aggiunti e con pochissime calorie. La base è semplice e genuina, fatta con farina integrale, yogurt greco e un pizzico di lievito istantaneo: il risultato è una sorta di “focaccina” sottile e saporita, che puoi farcire come preferisci.

Il bello di questa ricetta è che riesci a soddisfare la voglia di pizza senza esagerare con calorie e grassi, ed è perfetta da portare in tavola sia a pranzo che a cena. Ogni lingua di pizza ha circa 165 calorie, quindi anche chi è attento alla linea potrà concedersela senza sensi di colpa.

Il trucco per mangiare la pizza anche a dieta: queste lingue light sono sazianti, gustose e hanno meno di 170 calorie a porzione

Tempi e valori nutrizionali

• Tempo di preparazione: 10 minuti

• Tempo di cottura: 10 minuti

• Tempo totale: circa 20 minuti

• Porzioni: 4 lingue di pizza

• Calorie per porzione: 165 kcal

Ingredienti (per 4 lingue di pizza)

• 180 g di farina integrale

• 120 g di yogurt greco naturale (senza zuccheri aggiunti)

• 60 ml di acqua tiepida

• 4 g di lievito istantaneo per preparazioni salate

• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preparare l’impasto
In una ciotola capiente unisci la farina integrale, il lievito e il sale. Mescola bene con un cucchiaio, così da distribuire uniformemente le polveri. Aggiungi lo yogurt greco e l’acqua tiepida poco alla volta, iniziando a impastare con una forchetta o direttamente con le mani.

2. Formare il panetto
Quando l’impasto comincia a compattarsi, trasferiscilo su un piano leggermente infarinato e lavoralo per qualche minuto, fino a ottenere un panetto morbido ed elastico. Non serve una lunga lavorazione: bastano pochi minuti perché l’impasto prenda consistenza.

3. Dividere e stendere
Taglia il panetto in 4 parti uguali. Con l’aiuto di un mattarello, stendi ogni pezzo in una forma ovale sottile: saranno proprio le tue “lingue di pizza”.

4. Cottura in padella
Scalda bene una padella antiaderente. Quando è calda, adagia una lingua di pizza e cuocila a fiamma media per circa 5 minuti per lato, finché non risulta dorata e leggermente gonfia. Ripeti con le altre porzioni.

5. Farcitura a piacere
A questo punto puoi gustarle così come sono oppure arricchirle con pomodoro, basilico e un filo d’olio extravergine d’oliva. Se vuoi, puoi aggiungere anche delle sottilette light o altri formaggi leggeri per una versione più filante.

Consigli e varianti

• Più morbidezza: se vuoi un impasto più soffice, puoi sostituire metà della farina integrale con farina tipo 1.

• Versione proteica: aggiungi un cucchiaio di farina di ceci o proteine in polvere neutre all’impasto.

• Condimenti alternativi: provale anche con verdure grigliate, prosciutto magro, tonno o una spolverata di origano per un gusto mediterraneo.

• Conservazione: puoi conservare le lingue di pizza già cotte in un contenitore ermetico in frigo per 1-2 giorni e scaldarle in padella al momento di servirle.

Le lingue di pizza light in padella sono la soluzione perfetta per una cena veloce, gustosa e leggera. Si preparano in pochissimo tempo, non richiedono forno né lunghi tempi di lievitazione e puoi personalizzarle con i condimenti che preferisci. Una ricetta furba da tenere sempre a portata di mano quando la voglia di pizza chiama… ma la linea non vuole sgarri.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.