Per questa pasta non friggo le melanzane e non uso panna, ma il trucco è tutto nel pesto di ricotta: viene cremosa, estiva e molto più leggera di quanto sembra con circa 400 kcal Leggi tutto
Altro che solita macedonia: con anguria, crema e savoiardi preparo il miglior dolce freddo dell’estate. Niente forno, tanta frutta e freschissimo! Leggi tutto
Se hai 2 zucchine e 5 uova, puoi preparare una torta salata filante direttamente in padella: è una vera cena furba con solo 300 Kcal! Leggi tutto
Ho inciso le melanzane, le ho cotte al forno e poi riempite con pomodorini, olive e mozzarella: risultato buonissimo con solo 170 Kcal! Leggi tutto
Per i miei pazienti a dieta ho alleggerito la classica sbriciolata fredda alla crema e cioccolato, il risultato resta uguale ma è molto più bilanciata! Leggi tutto
Un barattolino di questo pesto ai pomodori secchi cambia tutto: pasta, bruschette e piadine diventano subito più buone Leggi tutto
Piadina di zucchine e uova senza farina, la farcisco come voglio: la ricetta con tante proteine e pochi carboidrati! Leggi tutto
Ho messo le zucchine a crudo a strati con prosciutto e mozzarella, e in forno è venuta una parmigiana filante spettacolare Leggi tutto
Il brownie senza farina della nutrizionista, non c’è neanche burro e si fa con 3 ingredienti veloce veloce: mi salva sempre! Leggi tutto
Niente padella, niente forno: bastano 10 minuti per fare queste zucchine marinate crude, e sono pure più buone di quelle grigliate. Solo 60 Kcal! Leggi tutto