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Melanzane e pomodorini, ma con feta e anacardi: questa insalata mediterranea l’ho provata una volta ed è diventata subito il mio piatto dell’estate e lo mangio ancora tutt’ora!

Settembre 14, 2025Maria Di BiancoAntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Melanzane e pomodorini, ma con feta e anacardi: questa insalata mediterranea l’ho provata una volta ed è diventata subito il mio piatto dell’estate e lo mangio ancora tutt’ora!

Un piatto fresco, colorato e saporito, che racchiude in sé tutti i profumi del Mediterraneo: l’insalata di melanzane è una ricetta versatile e genuina, perfetta sia come contorno che come piatto unico leggero. Le melanzane croccanti fuori e morbide dentro incontrano la dolcezza dei pomodorini, la sapidità della feta e la croccantezza degli anacardi. Un […]

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