Ciambelle fit in 20 minuti con soli 3 ingredienti, perfette per saziare senza sballare la glicemia per colazione. Solo 160 Kcal!
In un contesto alimentare attento al benessere metabolico, la colazione rappresenta un pasto cruciale per avviare correttamente la giornata, fornendo energia senza causare picchi glicemici o eccessi calorici. Questa ricetta propone delle ciambelle proteiche e leggere, realizzate con soli tre ingredienti principali, senza zuccheri aggiunti né lunghi tempi di lievitazione. L’uso dello yogurt greco assicura un buon apporto di proteine e un rilascio energetico più graduale, contribuendo a mantenere il senso di sazietà, la stabilità della glicemia e il controllo dell’appetito.
Grazie alla presenza di carboidrati a lento assorbimento e all’assenza di zuccheri semplici, queste ciambelle sono ideali non solo per chi segue un’alimentazione ipocalorica, ma anche per chi soffre di resistenza insulinica, sindrome metabolica o desidera evitare alimenti ultra-processati. L’aggiunta di gocce di cioccolato senza zucchero rappresenta un modo bilanciato per soddisfare la voglia di dolce, senza compromettere il profilo nutrizionale complessivo del pasto.
Colazione leggera senza lievito e zucchero: ciambelle pronte in 20 minuti con soli 3 ingredienti, perfette per saziare senza sballare la glicemia!
Tempi di preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15–20 minuti
Tempo totale: 20–25 minuti
Porzioni: 4 ciambelle
Calorie
Calorie totali: circa 640 kcal
Calorie per ciambella: circa 160 kcal
Ingredienti
200 g di farina anche tipo 1 o 2
200 g di yogurt greco al naturale
4 g di lievito per dolci
Gocce di cioccolato senza zucchero a piacere
Latte o uovo per spennellare
Procedimento
• Versare la farina in una ciotola capiente. Aggiungere il lievito e mescolare.
• Unire lo yogurt greco e iniziare ad amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio o con le mani, fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Incorporare le gocce di cioccolato senza zucchero e lavorare il panetto brevemente, giusto il tempo di distribuire uniformemente gli ingredienti.
• Dividere l’impasto in quattro porzioni uguali. Formare delle ciambelle modellando ogni pezzo con le mani, creando una forma ad anello.
• Spennellare ciascuna ciambella con latte oppure con un uovo leggermente sbattuto, per favorire la doratura in cottura.
• Cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per circa 10–15 minuti, oppure in forno statico a 180°C per 20 minuti, fino a doratura uniforme.
• Lasciare intiepidire prima di servire. Le ciambelle possono essere conservate in un contenitore ermetico per 2–3 giorni.
Questa preparazione semplice, veloce e bilanciata è particolarmente indicata per chi cerca alternative dolci a basso impatto glicemico, ideali per colazioni intelligenti o merende nutrienti.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Perché questa ricetta di ciambelle è adatta per un'alimentazione attenta al benessere metabolico?
Questa ricetta di ciambelle è adatta per un'alimentazione attenta al benessere metabolico perché è realizzata con ingredienti sani che forniscono energia senza causare picchi glicemici o eccessi calorici. L'uso dello yogurt greco assicura un buon apporto di proteine e un rilascio energetico più graduale, mantenendo il senso di sazietà e la stabilità della glicemia. - Per chi sono ideali queste ciambelle?
Queste ciambelle sono ideali per chi segue un'alimentazione ipocalorica, per chi soffre di resistenza insulinica, sindrome metabolica o per chi desidera evitare alimenti ultra-processati. - Quali sono i tempi di preparazione e le calorie per ciambella?
Il tempo totale di preparazione è tra i 20 e i 25 minuti. Le calorie per ciambella sono circa 160 kcal.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.