La preparo la mattina e la servo fredda la sera: è il mio trucco estivo per cenare bene senza accendere i fornelli (e con solo 270 Kcal)

Agosto 3, 2025Maria Di BiancoAntipastiNewsRicette LightSecondi piattitorta di tramezzinitramezzini lighttramezzini proteici

Fresca, leggera e senza cottura: il piatto salato perfetto per l’estate

Quando le temperature si alzano e l’appetito cala, le ricette fredde diventano le migliori alleate in cucina. Questa torta salata senza cottura a base di pane per tramezzini, tonno e formaggio cremoso è una soluzione perfetta per un pranzo leggero, un antipasto sfizioso o una cena veloce da preparare in anticipo.

Si assembla in pochi minuti, si lascia riposare in frigo e… fa un figurone in tavola. In più, è versatile: puoi usare pane integrale o proteico, maionese light o yogurt greco, e personalizzarla con le verdure che hai a disposizione. Il risultato? Un piatto fresco, ricco di proteine e con una consistenza morbida e piacevole.

Pane da tramezzino, tonno e qualche verdura: il piatto più fresco che abbia mai portato in tavola d’estate

Tempi di preparazione

• Preparazione attiva: 15 minuti

• Riposo in frigo: 2 ore

• Totale: circa 2 ore e 15 minuti

Calorie

• Circa 270–290 kcal a porzione (considerando 6 porzioni, con ingredienti light)

Ingredienti (per 4–6 porzioni)

• 3 fette lunghe di pane per tramezzini (integrale o proteico)

• 250 g di tonno al naturale, ben sgocciolato

• 250 g di formaggio spalmabile light o proteico

• 2 cucchiai di maionese light (o yogurt greco per una versione più leggera)

• Pomodorini freschi, q.b., tagliati a pezzetti

• Insalata mista, q.b., tritata finemente

• Rucola per decorare

• Sale e pepe nero q.b.

• Olio extravergine d’oliva, un filo a crudo per servire

Preparazione

1. Prepara il ripieno cremoso:
   In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile, la maionese e il tonno sgocciolato. Aggiungi i pomodorini tagliati a pezzetti, un po’ di insalata tritata, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea e ricca.

2. Assembla la torta:
   Disponi la prima fetta di pane per tramezzini su un vassoio, spalma uno strato generoso di farcia, poi copri con un’altra fetta di pane. Ripeti fino a completare tre strati. Ricopri anche la superficie e i bordi con la crema rimanente, per un effetto “torta glassata”.

3. Riposo in frigorifero:
   Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per almeno 2 ore. Questo aiuterà la torta a compattarsi e sarà più facile da tagliare.

4. Servi con stile:
   Al momento di portarla in tavola, decora con rucola fresca, qualche pomodorino in superficie e un filo di olio extravergine d’oliva. Puoi anche aggiungere qualche seme (lino, sesamo) o scaglie di parmigiano per renderla ancora più gustosa.

Conservazione

La torta salata di tonno e pomodorini si conserva perfettamente in frigorifero, ben coperta, per 2–3 giorni. È anzi ancora più buona il giorno dopo, quando i sapori si sono ben amalgamati.

Fresca, bilanciata, cremosa e facilissima da preparare.
La torta fredda di tonno è il jolly perfetto per l’estate: zero cottura, massimo gusto.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.