Il trucco per portare a tavola un pane leggero e proteico senza sporcare nulla: pite integrali allo yogurt, si fanno in padella e hanno solo 170 calorie

Ottobre 4, 2025Maria Di BiancoNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetarianipita integralepita ricetta

Se cerchi un’idea semplice, nutriente e leggera per sostituire il pane tradizionale, le pite integrali con yogurt greco sono la soluzione perfetta. Si preparano in pochissimi minuti, senza lunghe lievitazioni, sono morbide e versatili, ideali da farcire come più ti piace o da portare fuori casa per un pranzo veloce e sano. Grazie alla farina integrale e allo yogurt, offrono fibre, proteine e un indice glicemico più basso rispetto a tante altre ricette di pane veloce.

Pite integrali veloci con yogurt greco: la ricetta leggera e versatile

Tempi di preparazione

• Preparazione: 10 minuti

• Cottura: 20 minuti

• Tempo totale: 30 minuti

Valori nutrizionali (per 1 pita, circa 100 g)

• Calorie: 170 kcal

• Carboidrati: 31 g

• Proteine: 7 g

• Grassi: 1 g

Ingredienti (per 4 pite)

• 180 g di farina integrale

• 80 ml di acqua tiepida

• 80 g di yogurt greco al naturale

• 6 g di lievito istantaneo per preparazioni salate

• Sale q.b.

• Un filo di olio extravergine d’oliva per ungere la padella

Preparazione

1. Prepara l’impasto
In una ciotola capiente mescola la farina integrale con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi lo yogurt greco e l’acqua tiepida, quindi inizia a impastare con un cucchiaio di legno o direttamente con le mani. Lavora fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo: se risulta troppo appiccicoso, aggiungi un cucchiaio di farina; se è troppo duro, versa un filo d’acqua in più.

2. Dividi e stendi le pite
Dividi il panetto in 4 parti uguali e forma delle palline. Con l’aiuto di un matterello stendile su un piano leggermente infarinato, fino a ottenere dei dischi sottili ma non troppo (circa 3-4 mm di spessore).

3. Cottura in padella
Scalda bene una padella antiaderente leggermente unta con un filo d’olio. Quando è calda, cuoci le pite una alla volta per circa 4-5 minuti per lato a fiamma media, finché non diventano dorate e leggermente gonfie.

4. Servi e farcisci
Le pite sono pronte per essere gustate subito: puoi servirle calde o lasciarle raffreddare e portarle con te per uno spuntino o un pranzo fuori casa. Una farcitura leggera e saporita? Petto di pollo grigliato con verdure, oppure una combinazione fresca con insalata, pomodorini e salsa allo yogurt light.

Consigli e varianti

• Versione fit: utilizza yogurt greco 0% grassi per abbassare ulteriormente le calorie.

• Più sapore: arricchisci l’impasto con semi di sesamo o lino per un tocco croccante.

• Senza glutine: sostituisci la farina integrale con un mix senza glutine specifico per pane.

• Conservazione: una volta fredde, puoi conservare le pite in un sacchetto ermetico per 2 giorni, oppure congelarle e riscaldarle all’occorrenza.

Le pite integrali con yogurt greco sono una base versatile che si adatta a mille occasioni: dalla colazione salata, al pranzo in ufficio, fino a una cena leggera e gustosa. Un modo semplice e pratico per portare in tavola un pane veloce, sano e con poche calorie.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.