Sono i miei biscotti della salvezza, saziano senza rovinare la mia dieta: niente zucchero e niente farina e sono buoni lo stesso!
Questi biscotti sono nati in uno di quei pomeriggi in cui avevo voglia di qualcosa di dolce, ma non di sporcare mezza cucina. Due banane mature sul tavolo, un sacchetto di noci da finire… e l’idea è venuta da sola.
Sono senza zucchero, senza farina e senza burro, ma incredibilmente buoni: morbidi dentro, leggermente croccanti fuori e con quel profumo tostato di noci che riempie la casa. Perfetti per la colazione o come spuntino sano, soprattutto quando vuoi dolcezza senza sensi di colpa.
Biscotti banana e noci: tre ingredienti, zero sensi di colpa
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: circa 30 minuti
Porzioni
12 biscotti circa
Calorie
Circa 90 kcal per biscotto
Ingredienti
150 g di noci (macinate finemente)
2 banane mature
½ succo di limone
Consiglio: se vuoi renderli ancora più golosi, puoi aggiungere una manciata di gocce di cioccolato fondente, cannella o un pizzico di sale per esaltare il gusto della frutta secca.
Preparazione
1. La base dolce naturale
Sbuccia le banane, tagliale a rondelle e frullale con un mixer fino a ottenere una purea liscia e cremosa.
Versa la purea in una ciotola e aggiungi il succo di limone — serve a mantenere il colore e dare una nota leggermente fresca.
2. Il tocco croccante
Unisci le noci tritate finemente e mescola con una spatola fino a ottenere un composto denso e omogeneo, che si compatta ma resta un po’ umido.
3. La forma
Fodera una teglia con carta forno.
Con un cucchiaio preleva piccole quantità di impasto e forma dei dischetti rotondi (puoi appiattirli leggermente con il dorso del cucchiaio).
4. La cottura
Inforna a 200°C per 20 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati e profumati.
Lasciali intiepidire qualche minuto prima di toglierli dalla teglia: da caldi sono morbidi, ma raffreddandosi diventano più consistenti.
Conservazione
Si conservano per 3-4 giorni in un contenitore ermetico o in una scatola di latta. Se vuoi, puoi anche congelarli e scaldarli brevemente in forno o in padella.
A me piacciono soprattutto al mattino, con un caffè o un tè caldo. Hanno quella dolcezza naturale che ti fa sentire bene, senza eccessi. E ogni volta che li preparo mi ricordo che le cose semplici — come banana e noci — sanno ancora sorprendere.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per i biscotti alla banana e noci?
150 g di noci macinate finemente, 2 banane mature, ½ succo di limone. - Quanto tempo richiede la preparazione dei biscotti alla banana e noci?
La preparazione richiede circa 30 minuti in totale, con 10 minuti per la preparazione e 20 minuti per la cottura. - Come si conservano i biscotti alla banana e noci?
Si conservano per 3-4 giorni in un contenitore ermetico o in una scatola di latta. Si possono anche congelare e scaldare brevemente in forno o in padella.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!