La dieta chetogenica (o “keto”) è un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati, moderato in proteine e alto in grassi. L’obiettivo è portare il corpo in uno stato metabolico chiamato chetosi, in cui brucia i grassi al posto dei carboidrati per ottenere energia. Riducendo drasticamente i carboidrati (sotto i 20-50g al giorno), il fegato […]