Ci sono ricette che non hanno bisogno di spiegazioni complicate o tecniche elaborate per essere memorabili. I pomodori arrosto con rosmarino sono una di queste: una preparazione essenziale, che si affida solo alla qualità degli ingredienti e alla cura della cottura per tirare fuori tutto il meglio del gusto. Quando i pomodori sono maturi al […]
Li preparo quando voglio un pasto che sia insieme completo, saporito e fresco — perfetto da mangiare anche freddo, magari in spiaggia o in ufficio. I pomodori ripieni sono un classico dell’estate, ma questa versione è un po’ più leggera, con riso integrale, poco olio e formaggi a ridotto contenuto di grassi. Così restano golosi […]
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