Gnocchi di spinaci e ricotta, l’impasto perfetto light con poca farina. Solo 240 Kcal!
Gli gnocchi di spinaci e ricotta sono un primo piatto molto particolare, perché non solo si rivelano decisamente squisiti ma riescono a portare a tavola un tocco di colore. Infatti, grazie a questa loro peculiarità sono in grado di convincere i bambini a mangiare le verdure. Evitando in questo modo qualsiasi tipo di capriccio.
Inoltre, volendo è anche possibile proporli agli adulti che hanno un pessimo rapporto con gli spinaci, riuscendo a conquistarli in modo semplice e gustoso. Questo è un piatto squisito e soprattutto versatile, perché è possibile condirlo in base ai propri gusti personali. Sbizzarrendosi con la scelta tra un gustoso sughetto al pomodoro, i formaggi o una salsa leggera. Quindi, possiamo affermare che questo è un primo che farà gola a tutti quanti e non ci sarà pericolo che avanzi. Anzi, finiranno in un battibaleno!
La ricetta degli gnocchi di spinaci e ricotta, un primo piatto sfizioso e gustoso
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: per 3 persone
Calorie: 240 a porzione
Ingredienti
- 500 gr di spinaci
- 100 gr ricotta light
- 20 gr di formaggio grattugiato
- 50 gr di farina
- 1 uovo
- Quanto basta di sale
- 25 gr di burro
- Quanto basta di salvia
Preparazione
- Per iniziare riempite una pentola con abbondante acqua, immergeteci gli spinaci e lasciateli lessare per 5 minuti.
- Una volta pronti scolateli e strizzateli perfettamente, poi aspettate che si raffreddino completamente e tagliateli in modo finissimo.
- Adesso trasferite gli spinaci in una ciotola, aggiungete la farina, la ricotta, l’uovo, il formaggio e il sale, poi impastate adeguatamente il tutto.
- Quando ottenete la giusta consistenza potete dare forma ai vostri gnocchi, quindi aiutandovi con le mani prelevate un una noce di composto per volta e arrotolatela.
- Nel frattempo versate della farina dentro un piatto, in modo che mano a mano che gli gnocchi sono pronti potete passarceli dentro.
- Infine mettete l’acqua a bollire sul fuoco, dopodiché fate cuocere i vostri gnocchi per 6-7 minuti e dopo averli scolati conditeli come più vi aggrada.
- In questo caso, trasferiteli dentro un piatto fondo con una noce di burro e salvia, dopodiché portateli a tavola e gustateveli.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!