Prendi zucchine e patate e grattugiale | Altro che focaccia, è molto di più | Solo 230 Kcal!

Gennaio 1, 2023FrancescaAntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetarianifocaccia di patatefocaccia di verdurefocaccia di zucchine

Per una cena dal sapore rustico, facile da preparare e che soddisfi pienamente il palato la focaccia morbida alle verdure è assolutamente perfetta. Infatti, per realizzarla occorrono pochi e semplici ingredienti che daranno vita ad un piatto indimenticabile. In quanto, le patate e le zucchine si sposano tra loro in una maniera super deliziosa. Preparare la focaccia con le verdure è sicuramente molto più saporita di quella tradizionale. Inoltre, la salsa d’accompagnamento è deliziosa. Ma vediamo come prepararla!

La ricetta della focaccia di patate e zucchine, è così buona che ne mangi un’altra fetta!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 9
Calorie: 230 a fetta

Ingredienti

• 3 zucchine
• 3 patate
• 150 gr di mozzarella light
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 4 uova
• 1 tazza di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Quanto basta di cipolle primaverili tritate
• Quanto basta di paprika
• Quanto basta di aneto
• Quanto basta di prezzemolo
• Quanto basta di sale

Cosa occorre per la salsa all’aglio

• 2 cucchiai di yogurt greco
• 2 cucchiai di maionese light
• 1 spicchio d’aglio tritato
• Quanto basta di aneto sminuzzato

Preparazione

1. Innanzitutto grattugiate le zucchine in una scodella, salatele, dategli una bella rimestata e lasciatele riposare per 10 minuti.
2. Mentre aspettate sbucciate e grattugiate le patate, spremetele con le mani per eliminare l’acqua in eccesso e riponetele in una terrina.
3. Ora, sempre in una ciotola a parte, rompete le uova e aggiungete l’olio, sbattetele con una frusta a mano, unite la farina e il lievito e mescolate nuovamente.
4. Adesso strizzate bene le zucchine, inseritele insieme alla patate nel composto delle uova, amalgamate, insaporite con il prezzemolo e le cipolle e riprendere a lavorare, così da ottenere un impasto omogeneo.
5. Fatto questo rivestite con carta apposita una leccarda, oliatela leggermente, trasferiteci il composto , distribuitelo bene sulla superficie, guarnite con la mozzarella e infornate per 60 minuti ad una temperatura di 180°C.
6. Infine mescolate lo yogurt, la maionese, l’aglio e l’aneto in una scodellina, una volta realizzata la sala portatela a tavola con la focaccia.

Francesca

Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!