Frittelle di patate, fatte con questo impasto sono buonissime e saporite!
Per una ricetta insolita, sfiziosa e salutare quella delle frittelle di patate è quella più indicata, in quanto mangerete bene (tra l’altro saziandovi) senza compromettere gli sforzi fatti per la dieta. Infatti, questa è una pietanza decisamente leggera che si adatta perfettamente alle esigenze di coloro che stanno seguendo un regime alimentare controllato, dando pure soddisfazione al palato.
Poi, piaceranno anche ai bambini che così si siederanno a tavola senza fare i loro soliti capricci. Anzi, apprezzeranno moltissimo e chiederanno pure il bis. Indubbiamente, preparerete un qualcosa di genuino perché le patate sono un ortaggio che apporta solo benefici all’organismo e, consumarle in questa maniera e sempre meglio che farle fritte. Ma vediamo come fare queste frittelle di patate!
La ricetta delle frittelle di patate, fatte così sono buonissime!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: circa 15 frittelle
Ingredienti
- 800 gr di patate
- 100 gr di formaggio scamorza grattugiata (o galbanino light)
- 1 carota grattugiata
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaino di sale
- 1 mazzetto di cipolle verdi tagliate a pezzetti
- un filo di olio evo
Cosa occorre per la salsa
- 3 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di yogurt
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione
- Per prima cosa sbucciate le patate, tagliatele a dadini, trasferitele in una padella con dell’acqua e fatele bollire per farle ammorbidire.
- Adesso scolatele, riponetele in una ciotola, aggiungete il sale, schiacciatele con uno schiacciapatate e tenetele un attimo da parte.
- Ora fate sciogliere il burro in un tegamino, inserite la carota, lasciatele cuocere 5-6 minuti, incorporatele alle patate insieme alle cipolle, mescolate bene dopodiché unite la scamorza.
- Fatto questo prelevate 1 cucchiaio di composto per volta, arrotolate, schiacciate per conferirgli la forma di un dischetto, adagiate su un piatto e tenete da parte.
- Rompete le uova in una terrina, aggiungete lo yogurt, mescolate con una frusta a mano, inglobate il sale, la farina e il lievito e riprendete a lavorare fino a quando non avrete ottenuto una salsa cremosa.
- Infine immergete le frittelle nella salsa, disponetele in una teglia oleata e cuocete in forno per 15 minuti a 190°C, fino a quando la superficie è bella dorata. Infine portate a tavola!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per le frittelle di patate?
Gli ingredienti principali sono 800 gr di patate, 100 gr di formaggio scamorza grattugiata, 1 carota grattugiata, 1 cucchiaio di burro, 1 cucchiaino di sale, 1 mazzetto di cipolle verdi tagliate a pezzetti e un filo di olio evo. - Come si preparano le frittelle di patate?
Bollire le patate, schiacciarle e mescolarle con la carota cotta nel burro, cipolle e scamorza. Formare dei dischetti con il composto e immergerli in una salsa fatta con uova, yogurt, sale, farina e lievito. Infine cuocere in forno per 15 minuti a 190°C. - Le frittelle di patate sono un cibo salutare?
Sì, le frittelle di patate sono un cibo leggero e adatto a chi segue una dieta controllata, offrendo anche un buon sapore.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!