Mio figlio non ne voleva proprio sapere, ma ora con queste frittelle il cavolfiore lo mangia senza nessun problema: ci sono riuscita per fortuna!
Le frittelle di cavolfiore al forno sono un’ottima alternativa alle classiche frittelle fritte, in quanto sono leggere e dietetiche. Inoltre, è un modo perfetto per far mangiare questo ortaggio anche ai più piccoli, che spesso fanno fatica ad apprezzare il sapore del cavolfiore.
La ricetta per preparare queste deliziose frittelle è molto facile e veloce. Possono essere servite come contorno per accompagnare un secondo piatto di carne o pesce, oppure possono essere servite come aperitivo, magari accompagnate da una salsa di yogurt o di pomodoro. Inoltre, possono essere utilizzate per arricchire un antipasto, magari servite insieme a verdure grigliate o a tanti piccoli assaggini.
Il cavolfiore è un ortaggio ricco di vitamine e minerali, ed è particolarmente indicato per chi segue una dieta ipocalorica o per chi desidera mantenere il peso forma. Quindi mettetevi subito al lavoro e non esitate ad assaggiare queste buonissime frittelle!
La ricetta delle frittelle di cavolfiore: buone, saporite e facilissime da fare!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: circa 12 frittelle
Calorie: 55 a frittella
Ingredienti
- 600 gr di cimette di cavolfiore
- 30 gr di pangrattato
- 25 gr di galbanino grattugiato light
- 1 cipolla tritata
- 1 uovo
- 25 gr di parmigiano grattugiato
- 15 gr di olio evo
- 15 gr di aneto tritato
- 3 gr di sale
Preparazione
- Per prima cosa inserite le cimette di cavolfiore in una pentola piena d’acqua, fatele lessare, scolatele con la schiumarola e trasferitele in una scodella capiente.
- Adesso schiacciatele con la forchetta, aggiungete la cipolla tritata, il pangrattato, il galbanino grattugiato, il parmigiano grattugiato, il sale, l’uovo e l’aneto tritato.
- Ora mescolate adeguatamente con un cucchiaio, andando avanti a lavorare fino ad ottenere un composto dalla consistenza morbida e compatta.
- Fatto questo prelevate una cucchiaiata di impasto per volta e modellate con le mani per realizzare una frittella tonda e adagiatela su una leccarda precedentemente foderata con carta apposita. Continuate così fino a terminare l’impasto!
- Infine spennellate le frittelle con un po’ d’olio evo, poi mettete a cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a una temperatura di 190°C.
- Una volta pronte portatele in tavola e accompagnatele con una salsa leggera a scelta!
Per la preparazione delle frittelle di cavolfiore al forno potete guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono i benefici del cavolfiore?
Il cavolfiore è un ortaggio ricco di vitamine e minerali, ed è particolarmente indicato per chi segue una dieta ipocalorica o per chi desidera mantenere il peso forma. - Come si preparano le frittelle di cavolfiore al forno?
Le frittelle di cavolfiore al forno si preparano lessando le cimette di cavolfiore, schiacciandole con la forchetta e aggiungendo vari ingredienti come cipolla tritata, pangrattato, formaggio grattugiato, sale, uovo e aneto tritato. Dopo aver mescolato il tutto, si modellano le frittelle e si cuociono in forno per 15 minuti a 190°C. - In quale occasione si possono servire le frittelle di cavolfiore al forno?
Le frittelle di cavolfiore al forno possono essere servite come contorno per accompagnare un secondo piatto di carne o pesce, oppure come aperitivo, magari accompagnate da una salsa di yogurt o di pomodoro. Inoltre, possono essere utilizzate per arricchire un antipasto, servite insieme a verdure grigliate o a tanti piccoli assaggini.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!