Nessuno ha notato la differenza, questa pizza l’ho fatta senza farina perché sto a dieta: la mia nutrizionista si è complimentata!
Se stai cercando una pizza alternativa, sana e ricca di nutrienti, la pizza di quinoa con melanzane potrebbe essere la risposta perfetta. Ideale per chi è alla ricerca di un piatto senza glutine, ricco di proteine vegetali, fibre e con un basso indice glicemico, questa pizza non solo soddisfa il palato, ma offre anche numerosi benefici per la salute. Perfetta per chi segue un’alimentazione equilibrata o per chi desidera sperimentare qualcosa di nuovo senza rinunciare al gusto, questa ricetta può essere consumata per un pranzo leggero o una cena salutare.
Perché Mangiare la Pizza di Quinoa?
La quinoa è un superfood noto per il suo elevato contenuto di proteine vegetali complete, che lo rendono una scelta ideale per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Inoltre, è una fonte eccellente di fibra, che aiuta a favorire la digestione e il benessere intestinale. Un altro vantaggio della quinoa è il suo basso indice glicemico, che la rende ideale anche per chi deve gestire i livelli di zucchero nel sangue. La quinoa, combinata con le melanzane grigliate e un leggero condimento di rucola, parmigiano e aceto balsamico, crea una base perfetta per una pizza sana, gustosa e nutriente.
Pizza di Quinoa con Melanzane: un Piatto Sano e Saporito per togliersi la voglia di pizza anche a dieta!
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di ammollo della quinoa: 1 ora
- Tempo di cottura: 18 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora e 35 minuti
- Porzioni: 1 pizza – 4 fette
- Calorie: circa 800 calorie per l’intera pizza (200 calorie a fetta)
Ingredienti
- 100 g di quinoa bianca
- 6 fette di melanzane grigliate
- 35 ml di acqua + 0,5 lt di acqua calda
- Qualche cucchiaio di passata di pomodoro
- 100 g di galbanino light grattugiato
- Qualche scaglia di parmigiano
- Una manciata di rucola
- Un cucchiaino di aceto balsamico di Modena
- Un cucchiaino di miele
- Un filo di olio evo
- Un pizzico di sale
Preparazione
Preparazione della quinoa: inizia mettendo la quinoa in una scodella, sciacquandola bene sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui. Scolala utilizzando un colino e rimettila nella scodella. Aggiungi 0,5 lt di acqua calda e lascia riposare per un’ora.
Frullatura della quinoa: dopo il riposo, scola bene la quinoa e trasferiscila in un contenitore dai bordi alti. Aggiungi 35 ml di acqua e un pizzico di sale. Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Preparazione della teglia: fodera con della carta da forno una teglia rotonda per pizza dal diametro di 24-26 cm. Ungila con un filo di olio evo e versa l’impasto di quinoa. Livella bene la superficie in modo che sia uniforme.
Cottura della base: inforna la base di quinoa in un forno preriscaldato a 200°C per 13 minuti.
Condimento e seconda cottura: trascorsi i 13 minuti, sforna la base e farciscila con il galbanino grattugiato, la passata di pomodoro, le fette di melanzane grigliate. Rimetti in forno per altri 5 minuti.
Finitura e guarnizione: una volta pronta, sforna la pizza e aggiungi scaglie di parmigiano, un cucchiaino di miele, un filo di aceto balsamico e una manciata di rucola fresca.
La pizza di quinoa con melanzane è una scelta leggera, sana e nutriente.
Per la preparazione della pizza di quinoa con melanzane potete guardare la video ricetta qui!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Perché dovresti mangiare la pizza di quinoa?
La pizza di quinoa è un'alternativa sana alla pizza tradizionale. È ricca di proteine vegetali, fibre e ha un basso indice glicemico. È ideale per chi segue una dieta senza glutine, vegetariana o vegana. - Quali sono gli ingredienti principali per la pizza di quinoa con melanzane?
Gli ingredienti principali sono quinoa bianca, melanzane grigliate, passata di pomodoro, galbanino light grattugiato, scaglie di parmigiano, rucola, aceto balsamico di Modena, miele, olio extra vergine di oliva e sale. - Quante calorie ha una pizza di quinoa con melanzane?
Una pizza di quinoa con melanzane ha circa 800 calorie per l'intera pizza, ovvero 200 calorie a fetta.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!