Per Pasqua preparo questi cannelloni, mi sono stancata della solita lasagna: fanno un figurone!
Ci sono ricette che sanno di casa, di famiglia e di momenti speciali. I cannelloni ripieni di ricotta e spinaci sono uno di quei piatti che mettono tutti d’accordo: vegetariani, amanti del comfort food e chi desidera un piatto nutriente ma non eccessivo. Perfetti per la domenica o il pranzo di Pasqua, sono ideali anche per chi segue un’alimentazione bilanciata, perché uniscono verdure, proteine e carboidrati in modo equilibrato.
Questa versione classica, leggera ma ricca di gusto, è pensata per chi vuole portare in tavola un primo piatto tradizionale senza eccedere con i grassi. Se prepari la besciamella fatta in casa, puoi anche gestire meglio la qualità degli ingredienti. E sì, puoi concederteli anche se sei a dieta – magari con una porzione controllata e abbinata a un secondo più leggero.
Cannelloni ricotta e spinaci: li porto per Pasqua a tavola, mi sono stancata della solita lasagna!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: 45 minuti
- Porzioni: 6
Ingredienti
600 g di cannelloni (circa 100 g a porzione)
500 g di besciamella
300 g di spinaci freschi o surgelati
200 g di ricotta
60 g di formaggio grattugiato
1 uovo
un filo di olio extravergine d’oliva
pepe e sale q.b.
Preparazione
Cuoci gli spinaci al vapore per 10-12 minuti. Una volta ammorbiditi, scolali bene, strizzali e tritali grossolanamente.
In una ciotola, mescola la ricotta, gli spinaci, l’uovo e metà del formaggio fino a ottenere una crema densa e omogenea. Aggiusta di sale e pepe.
Sbollenta i cannelloni in acqua salata per 2-3 minuti: devono restare sodi per facilitare la farcitura.
Farcisci i cannelloni con il ripieno e sistemali in una teglia precedentemente unta o con uno strato sottile di besciamella sul fondo.
Ricopri con la besciamella restante e spolvera la superficie con il restante formaggio grattugiato.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
I cannelloni ricotta e spinaci sono un classico della cucina italiana che non passa mai di moda. Portarli in tavola a Pasqua è una scelta vincente: piacciono a grandi e piccoli, si preparano in anticipo e si possono arricchire con varianti (come l’aggiunta di noci, spezie o una salsa al pomodoro). Leggeri ma appaganti, sono ideali anche per chi vuole restare in forma senza rinunciare al gusto.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per i cannelloni ricotta e spinaci?
I principali ingredienti sono: cannelloni, besciamella, spinaci freschi o surgelati, ricotta, formaggio grattugiato, uovo, olio extravergine d’oliva, pepe e sale. - Come si preparano i cannelloni ricotta e spinaci?
Si cuociono gli spinaci al vapore e poi si mescolano con la ricotta, l'uovo e il formaggio. I cannelloni vengono sbollentati e farciti con il ripieno. Infine, si dispongono in una teglia, si ricoprono con la besciamella e il formaggio rimanente e si cuociono in forno. - I cannelloni ricotta e spinaci sono adatti per una dieta?
Sì, questa ricetta è ideale per chi segue un'alimentazione bilanciata perché unisce verdure, proteine e carboidrati in modo equilibrato.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!