Con una banana matura guarda che biscotti sono venuti, e non ho messo neanche la solita farina ma quella di cocco!

Maggio 9, 2025Maria Di BiancoDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetarianebiscotti al coccobiscotti cocco e bananadolcetti al coccodolcetti alla bananadolci lightricette banana

Se stai cercando un dolcetto leggero, senza burro né farina raffinata, da gustare senza sensi di colpa, questi dolcetti al cocco e banana fanno proprio al caso tuo. Sono perfetti per chi segue una dieta bilanciata, ha bisogno di una merenda energetica ma sana, o vuole qualcosa di dolce ma semplice da preparare.

Sono l’ideale per chi:

• segue una dieta povera di zuccheri aggiunti

• cerca uno spuntino senza glutine

• ama le ricette a base di frutta e ingredienti naturali

• vuole usare una banana matura prima che diventi inutilizzabile

Questi dolcetti sono perfetti per tutta la famiglia, anche per i bambini (che spesso adorano il sapore del cocco), ma anche per chi pratica sport e cerca una carica naturale di energia, o semplicemente per chi ha voglia di coccolarsi in modo sano.

Dolcetti al cocco e banana: sani, leggeri e pronti in 20 minuti (con solo 55 kcal a pezzo!)

• Preparazione: 5 minuti

• Cottura: 15 minuti

• Totale: 20 minuti

• Porzioni: 16 biscotti

• Calorie: 55 a pezzo

Ingredienti 

• 1 banana matura (circa 120 g)

• 1 uovo medio (circa 60 g)

• 100 g di farina di cocco

• 35 g di eritritolo (o zucchero/maltitolo)

Preparazione

1. Prepara l’impasto: schiaccia la banana in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una purea liscia. Aggiungi l’uovo, la farina di cocco e l’eritritolo. Mescola con una frusta o una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Forma i dolcetti: rivesti una teglia con carta da forno. Preleva piccole quantità di impasto (un cucchiaino per ciascun dolcetto) e forma delle palline o piccoli mucchietti.

3. Cuoci: inforna in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 15 minuti, finché la superficie non sarà dorata.

4. Fai raffreddare: lascia intiepidire prima di servirli. Sono ottimi anche il giorno dopo!

Questi dolcetti al cocco e banana sono una coccola perfetta per chi cerca un momento di dolcezza senza eccessi, facili da preparare e ideali anche come idea anti-spreco. Il loro sapore è delicato, la consistenza morbida ma compatta, e soprattutto sono senza glutine, senza latte e senza lievito.

Portali con te in ufficio, gustali con un tè, o offrine uno ai più piccoli a merenda. Basta poco per concedersi un piccolo momento goloso con consapevolezza.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.