Biscotti proteici yogurt e gocce di cioccolato, 4 ingredienti e 34 calorie: senza burro né olio e senza rimorsi!

Maggio 23, 2025Maria Di BiancoDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetarianebiscotti di avena e yogurtbiscotti proteicibiscotti senza burrobiscotti yogurt e gocce di cioccolatodolci proteici

I biscotti allo yogurt greco con gocce di cioccolato rappresentano un’alternativa furba e bilanciata ai dolci confezionati. Sono ideali per chi segue uno stile alimentare sano ma vuole comunque concedersi un piccolo piacere dolce, senza sensi di colpa. Perfetti per adulti e bambini, sportivi e sedentari, questi biscotti forniscono energia di qualità con un apporto calorico contenuto e senza ingredienti superflui.

Grazie alla presenza dello yogurt greco, ricco di proteine e povero di grassi, e alla farina d’avena, nota per il suo effetto saziante e per il basso impatto glicemico, questi biscotti sono perfetti a colazione, come spuntino post-allenamento o in qualsiasi momento in cui si ha voglia di qualcosa di buono ma non pesante. Le gocce di cioccolato aggiungono la giusta dose di golosità, senza esagerare.

Il punto di forza della ricetta è la sua estrema semplicità: pochi ingredienti, nessuna lavorazione complicata e un risultato soddisfacente, morbido dentro e leggermente dorato fuori.

Sono ideali per:

• chi è a dieta ma vuole una colazione completa;

• chi cerca uno spuntino da portare in ufficio;

• chi vuole controllare zuccheri e calorie senza rinunciare al gusto.

Biscotti allo yogurt e gocce di cioccolato, 4 ingredienti: senza burro né olio!

Tempi 

• Preparazione attiva: 10 minuti

• Riposo in frigo: 15-20 minuti

• Cottura: 20 minuti

• Tempo totale: circa 45-50 minuti

Calorie

La ricetta produce 14 biscotti

• Con eritritolo:
  circa 34 kcal per biscotto
  Calorie per 100 grammi (peso stimato: circa 190-200 g): circa 240 kcal

Ingredienti

• 100 g di yogurt greco (0% o intero a seconda delle preferenze)

• 70 g di farina d’avena

• 35 g di eritritolo (oppure zucchero semolato)

• 30 g di gocce di cioccolato fondente

• Qualche goccia di essenza di vaniglia (opzionale)

Procedimento

1. Unione degli ingredienti secchi e umidi
   In una ciotola capiente versa lo yogurt greco. Aggiungi la farina d’avena, l’eritritolo (oppure lo zucchero), le gocce di cioccolato e, se desideri un aroma più intenso, alcune gocce di essenza alla vaniglia. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, mescola con cura fino a ottenere un composto omogeneo, compatto e leggermente appiccicoso.

2. Riposo dell’impasto
   Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, copri la ciotola con pellicola o un piattino e trasferiscila in frigorifero per almeno 15-20 minuti. Questo passaggio aiuta a rassodare l’impasto, rendendolo più facile da modellare e migliorandone la resa in cottura.

3. Formatura dei biscotti
   Trascorso il tempo di riposo, preleva piccole porzioni di impasto (circa una noce) e forma delle palline con le mani leggermente inumidite. Disponile su una teglia foderata con carta forno, ben distanziate tra loro, in modo che possano cuocersi uniformemente.

4. Cottura in forno
   Preriscalda il forno statico a 200°C. Inforna la teglia nel ripiano centrale e cuoci per circa 15-20 minuti, fino a quando i biscotti risultano leggermente dorati in superficie. Al termine, spegni il forno e lasciali riposare all’interno per qualche minuto, in modo che completino la cottura con il calore residuo.

5. Raffreddamento e conservazione
   Una volta fuori dal forno, lasciali raffreddare completamente su una gratella. Si mantengono per 2-3 giorni, conservati in un contenitore a chiusura ermetica.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.