Quali sono i benefici nutrizionali dei biscotti alla banana?

I biscotti alla banana sono una scelta nutrizionalmente interessante grazie alla combinazione di ingredienti ad azione saziante, antiossidante e a basso impatto glicemico. Forniscono fibre solubili come la pectina, acidi grassi a catena media dal burro di cocco, proteine ad alta biodisponibilità e fermenti lattici dallo yogurt greco, e permettono di dolcificare senza elevare la glicemia grazie all'eritritolo.

Quali sono gli ingredienti per preparare i biscotti alla banana?

Gli ingredienti sono: banana matura, burro di cocco, eritritolo, yogurt greco intero, estratto di vaniglia naturale, farina tipo 1 o tipo 2, granella di nocciole o altra frutta secca a scelta e bicarbonato di sodio.

Ho buttato i biscotti del supermercato: questi li ho fatti in 10 minuti (senza uova), è la mia ricetta salva-spuntino senza zuccheri inutili

Name: Ho buttato i biscotti del supermercato: questi li ho fatti in 10 minuti (senza uova), è la mia ricetta salva-spuntino senza zuccheri inutili
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Calorie totali: circa 1100 kcalCalorie per 100 g: circa 280 kcal; • 1 banana matura (circa 100–120 g), schiacciata• 60 g di burro di cocco (sciolto ma non caldo)• 70 g di eritritolo (in alternativa zucchero di canna integrale)• 60 g di yogurt greco intero• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale• 150 g di farina tipo 1 o tipo 2• 40 g di granella di nocciole o altra frutta secca a scelta• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Giugno 27, 2025Maria Di Bianco Dolci light Dolci light Veg News Ricette Light Ricette Vegetariane biscotti alla banana biscotti fit biscotti senza uova dolci light

Nel contesto di una corretta alimentazione, sempre più persone ricercano soluzioni dolci che siano compatibili con il benessere metabolico. I biscotti alla banana qui proposti rappresentano una scelta nutrizionalmente interessante grazie alla combinazione di ingredienti ad azione saziante, antiossidante e a basso impatto glicemico. La presenza della banana matura fornisce fibre solubili come la pectina, utili nel regolare l’assorbimento degli zuccheri. Il burro di cocco, ricco di acidi grassi a catena media, è una fonte energetica rapidamente disponibile, spesso utilizzata anche in regimi chetogenici. Lo yogurt greco apporta proteine ad alta biodisponibilità e fermenti lattici, mentre l’eritritolo permette di dolcificare senza elevare la glicemia.

Questi biscotti sono ideali per chi segue un’alimentazione a basso indice glicemico, per chi desidera ridurre il consumo di zuccheri semplici, per sportivi, studenti o chiunque abbia bisogno di uno snack saziante e ricco di nutrienti.

Biscotti alla banana e nocciole: colazione golosa ma light, anche per chi segue la dieta

Tempi di preparazione

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 18–20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: circa 10 biscotti

Calorie

Calorie totali: circa 1100 kcal
Calorie per 100 g: circa 280 kcal

Ingredienti

• 1 banana matura (circa 100–120 g), schiacciata
• 60 g di burro di cocco (sciolto ma non caldo)
• 70 g di eritritolo (in alternativa zucchero di canna integrale)
• 60 g di yogurt greco intero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
• 150 g di farina tipo 1 o tipo 2
• 40 g di granella di nocciole o altra frutta secca a scelta
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Procedimento

• In una ciotola capiente, schiaccia bene la banana con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.

• Aggiungi il burro di cocco sciolto e mescola fino a incorporarlo completamente alla banana.

• Unisci l’eritritolo e lo yogurt greco, amalgamando con una spatola o una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.

• Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola ancora.

• Incorpora la farina setacciata e il bicarbonato di sodio, mescolando delicatamente per non rendere l’impasto eccessivamente compatto.

• Infine, unisci la granella di nocciole, distribuendola in modo uniforme nell’impasto.

• Rivesti una teglia con carta da forno e forma i biscotti usando due cucchiai o le mani leggermente inumidite.

• Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 18–20 minuti, fino a quando i bordi saranno appena dorati.

• Lascia raffreddare completamente su una gratella prima di conservarli.

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

Quali sono i benefici nutrizionali dei biscotti alla banana?
I biscotti alla banana sono una scelta nutrizionalmente interessante grazie alla combinazione di ingredienti ad azione saziante, antiossidante e a basso impatto glicemico. Forniscono fibre solubili come la pectina, acidi grassi a catena media dal burro di cocco, proteine ad alta biodisponibilità e fermenti lattici dallo yogurt greco, e permettono di dolcificare senza elevare la glicemia grazie all'eritritolo.
Per chi sono ideali questi biscotti?
Questi biscotti sono ideali per chi segue un'alimentazione a basso indice glicemico, per chi desidera ridurre il consumo di zuccheri semplici, per sportivi, studenti o chiunque abbia bisogno di uno snack saziante e ricco di nutrienti.
Quali sono gli ingredienti per preparare i biscotti alla banana?
Gli ingredienti sono: banana matura, burro di cocco, eritritolo, yogurt greco intero, estratto di vaniglia naturale, farina tipo 1 o tipo 2, granella di nocciole o altra frutta secca a scelta e bicarbonato di sodio.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.