Quali sono gli ingredienti per preparare i biscotti senza glutine, senza lattosio e senza uova?

I biscotti sono preparati con farina di mandorle, banana matura e gocce di cioccolato fondente senza zucchero.

Quali sono i benefici nutrizionali degli ingredienti utilizzati per i biscotti?

La farina di mandorle è ricca di grassi monoinsaturi, proteine vegetali, fibre e micronutrienti come magnesio e vitamina E. La banana matura fornisce carboidrati naturali, potassio e fibra solubile. Il cioccolato fondente senza zucchero offre polifenoli ad azione antiossidante.

Quando sono indicati questi biscotti?

I biscotti sono indicati per la colazione, come spuntino bilanciato e in percorsi di alimentazione antinfiammatoria, chetogenica moderata o senza glutine.

Non hanno né burro né latte, ma sono i biscotti più semplici e buoni che abbia mai fatto: 3 ingredienti, solo 75 kcal e si fanno in 5 minuti!

Name: Non hanno né burro né latte, ma sono i biscotti più semplici e buoni che abbia mai fatto: 3 ingredienti, solo 75 kcal e si fanno in 5 minuti!
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Calorie totali: circa 750 kcal (con gocce di cioccolato fondente 85 %)Calorie per 100 g: circa 250 kcalCalorie per biscotto (stimato): circa 75 kcal; 150 g di farina di mandorle (o mandorle tritate finemente); 1 banana matura (circa 100–120 g); 30 g di gocce di cioccolato fondente senza zucchero

Giugno 28, 2025Maria Di Bianco Dolci light Dolci light Veg News Ricette Light Ricette Vegetariane biscotti alle mandorle biscotti fit biscotti senza farina dolci proteici

I biscotti possono diventare un’opzione nutrizionalmente vantaggiosa quando preparati con ingredienti funzionali, naturali e privi di additivi industriali. La ricetta proposta utilizza solamente farina di mandorle, banana e gocce di cioccolato fondente senza zucchero, risultando ideale per chi segue una dieta a basso carico glicemico, per chi presenta intolleranze o per coloro che necessitano di dolci senza glutine, senza lattosio e senza uova.

Benefici nutrizionali degli ingredienti:

Farina di mandorle: ricca di grassi monoinsaturi, proteine vegetali, fibre e micronutrienti come magnesio e vitamina E. Favorisce la sazietà e ha un basso indice glicemico.
Banana matura: apporta carboidrati naturali, potassio e fibra solubile (in particolare pectina), utile per regolare la digestione e il rilascio glicemico.
Cioccolato fondente senza zucchero: offre polifenoli ad azione antiossidante senza impatto glicemico significativo, se consumato in forma priva di zuccheri aggiunti.

Biscotti alle mandorle: solo 3 ingredienti, zero zuccheri e super sazianti!

Tempi di preparazione

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15–20 minuti
Tempo totale: 20–25 minuti
Porzioni: circa 10 biscotti

Calorie

Calorie totali: circa 750 kcal (con gocce di cioccolato fondente 85 %)
Calorie per 100 g: circa 250 kcal
Calorie per biscotto (stimato): circa 75 kcal

Ingredienti

150 g di farina di mandorle (o mandorle tritate finemente)
1 banana matura (circa 100–120 g)
30 g di gocce di cioccolato fondente senza zucchero

Procedimento

Preparare la base
In una ciotola media, schiacciare la banana con una forchetta fino a ottenere una purea omogenea e priva di grumi.
Unire gli ingredienti secchi
Aggiungere la farina di mandorle e mescolare con una spatola o cucchiaio, fino a ottenere un impasto denso ma lavorabile.
Aggiungere il cioccolato
Incorporare le gocce di cioccolato fondente mescolando brevemente per distribuirle in modo uniforme.
Formare i biscotti
Prelevare piccole quantità di impasto con un cucchiaio e modellare con le mani dei dischi di circa 4 cm di diametro. Disporli su una teglia foderata con carta forno.
Cuocere in forno
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 15–20 minuti, fino a doratura superficiale. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questi biscotti offrono un buon equilibrio tra grassi insaturi, zuccheri naturali e fibre alimentari, contribuendo alla regolazione dell’appetito e a una risposta glicemica modulata. Sono indicati:

per colazione, abbinati a una fonte proteica (es. yogurt vegetale non zuccherato)
come spuntino bilanciato
in percorsi di alimentazione antinfiammatoria, chetogenica moderata o senza glutine

La farina di mandorle, grazie al suo contenuto in fibre e grassi buoni, favorisce la sazietà e supporta il profilo lipidico se integrata in un piano alimentare bilanciato.

Riferimenti bibliografici

Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti per preparare i biscotti senza glutine, senza lattosio e senza uova?
I biscotti sono preparati con farina di mandorle, banana matura e gocce di cioccolato fondente senza zucchero.
Quali sono i benefici nutrizionali degli ingredienti utilizzati per i biscotti?
La farina di mandorle è ricca di grassi monoinsaturi, proteine vegetali, fibre e micronutrienti come magnesio e vitamina E. La banana matura fornisce carboidrati naturali, potassio e fibra solubile. Il cioccolato fondente senza zucchero offre polifenoli ad azione antiossidante.
Quando sono indicati questi biscotti?
I biscotti sono indicati per la colazione, come spuntino bilanciato e in percorsi di alimentazione antinfiammatoria, chetogenica moderata o senza glutine.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.