Biscotti senza niente, ne mangio qualcuno per spezzare la fame: non mi alzano la glicemia!
I biscotti mandorla e banana sono il perfetto incontro tra semplicità e nutrizione. Ideali per chi segue uno stile di vita sano, per le mamme in cerca di merende genuine per i più piccoli, oppure per gli sportivi che vogliono uno snack energetico e naturale.
Questi biscotti sono perfetti:
A colazione, con una tazza di tè o caffè.
Come spuntino pre-allenamento, grazie alla carica naturale degli zuccheri della banana e ai grassi buoni delle mandorle.
Per una pausa dolce e leggera, senza zuccheri raffinati, farine lavorate o burro.
Sono anche una ricetta anti-spreco perfetta per quelle banane troppo mature che nessuno vuole più mangiare!
Perché scegliere questa ricetta
Senza zucchero aggiunto
Senza farina
Senza uova o latticini (vegana)
Senza glutine (se le mandorle non sono contaminate)
Pronta in meno di 40 minuti
Solo 2 ingredienti!
Biscotti alle mandorle e banana, li porto sempre con me e li mangio per spezzare la fame!
Tempi di preparazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 12 biscotti grandi
- Calorie: 90 a biscotto
Ingredienti
150 g di mandorle (più qualcuna extra per la decorazione)
2 banane mature
Preparazione
Prepara la farina di mandorle: inserisci le mandorle nel mixer e frulla fino a ottenere una farina finissima (quasi burrosa) e omogenea. Se preferisci una consistenza più rustica, lascia qualche pezzetto intero.
Lavora le banane: sbuccia le banane, mettile in una ciotola capiente e schiacciale con una forchetta fino a ridurle in purea.
Unisci gli ingredienti: aggiungi il composto di mandorle alla banana schiacciata. Mescola con una spatola fino a ottenere un composto denso, omogeneo e lavorabile.
Forma i biscotti: rivesti una teglia con carta forno. Con un cucchiaio, forma dei mucchietti di impasto leggermente schiacciati. Decora ogni biscotto con una mandorla intera al centro.
Cottura: inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti, o finché i bordi risultano leggermente dorati. Lasciali raffreddare prima di servirli.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Perché sono ideali i biscotti mandorla e banana?
Sono ideali perché sono semplici, nutrienti, sani, genuini, energetici, e naturali. Sono adatti per chi segue uno stile di vita sano, per le mamme in cerca di merende per i più piccoli, o per gli sportivi che vogliono uno snack energetico. - Quali sono gli ingredienti per i biscotti alla mandorla e banana?
Gli ingredienti sono 150 g di mandorle e 2 banane mature. - Come si preparano i biscotti alla mandorla e banana?
Preparare la farina di mandorle nel mixer, lavorare le banane in una ciotola fino a ridurle in purea, unire gli ingredienti e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Formare i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, decorare con una mandorla intera, e infornare a 180°C per 25 minuti.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!