Altro che tiramisù: questo dolce cremoso al caffè lo preparo in 5 minuti, è leggero e pieno di proteine, lo mangio a colazione e anche dopo cena e non mi pesa | Solo 245 Kcal!
Un dolce semplice, fresco e ricco di proteine
Se cerchi un dessert leggero, nutriente e veloce da preparare, questa ricetta fa al caso tuo. È un dolce al cucchiaio che non richiede cottura e si prepara in pochissimi minuti con ingredienti genuini: yogurt greco, semi di chia, un buon caffè e un tocco di dolcezza naturale grazie allo sciroppo d’acero o al miele. L’aggiunta del cacao amaro in superficie lo rende ancora più goloso senza appesantirlo.
È perfetto a fine pasto quando hai voglia di qualcosa di cremoso, ma anche come colazione proteica o spuntino pomeridiano. La combinazione di yogurt e semi di chia lo rende saziante e bilanciato, mentre il caffè gli dà quella nota energizzante che conquista al primo cucchiaio.
Lo preparo quando voglio un dolce leggero ma appagante: caffè, yogurt e cacao insieme sono un mix irresistibile
Tempi
Preparazione: 5 minuti
Riposo in frigo: 1 ora
Totale: circa 1 ora e 5 minuti
Porzioni
1 dessert
Calorie
Circa 245 Kcal a porzione
Carboidrati: 18 g
Proteine: 24 g
Grassi: 6 g
Ingredienti
200 g di yogurt greco (150 g per la base + 50 g per la copertura)
20 g di semi di chia
1 caffè espresso (circa 30 ml)
15 g di sciroppo d’acero (o miele, oppure dolcificante a piacere)
Cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione
Unire gli ingredienti
In una ciotola capiente mettete 150 g di yogurt greco, i semi di chia, lo sciroppo d’acero e il caffè espresso. Mescolate con cura fino a ottenere un composto omogeneo. I semi di chia inizieranno subito ad assorbire i liquidi e a gonfiarsi.Comporre il dessert
Trasferite la crema in un coppa pasta o in un bicchiere trasparente, così da ottenere una presentazione più elegante.Aggiungere lo strato finale
Versate sopra il composto i restanti 50 g di yogurt greco, livellate con un cucchiaio e completate con una generosa spolverata di cacao amaro.Riposo in frigorifero
Coprite e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora. Questo passaggio è fondamentale perché i semi di chia hanno bisogno di tempo per assorbire i liquidi e trasformarsi in una consistenza gelatinosa e densa.Servire
Dopo il riposo, tirate fuori il vostro dessert, spolverate ancora un po’ di cacao amaro se desiderate e servite fresco.
Consigli e varianti
Potete sostituire il caffè con orzo o decaffeinato, se volete una versione senza caffeina.
Per un gusto più goloso, aggiungete qualche scaglia di cioccolato fondente sopra lo strato di cacao.
Se vi piace il contrasto croccante, decorate con granella di nocciole o mandorle tostate.
È un dessert che si conserva bene in frigo per 1-2 giorni, quindi potete prepararlo anche in anticipo.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.