Con solo yogurt e farina integrale ho sfornato i biscotti più sani e golosi di sempre: li preparo in 15 minuti per tutta la settimana!
Questi biscotti sono una vera coccola da gustare a colazione o a merenda senza sensi di colpa. Preparati con farina integrale e yogurt greco, hanno una consistenza morbida dentro e leggermente croccante fuori. Non contengono burro né oli aggiunti, sono quindi più leggeri rispetto ai biscotti tradizionali, ma altrettanto buoni e versatili. Con qualche goccia di cioccolato o frutta secca, puoi personalizzarli ogni volta in modo diverso.
I biscotti integrali più semplici del mondo: li preparo in 15 minuti e spariscono subito
Tempi
Preparazione impasto: 10 minuti
Formatura biscotti: 5 minuti
Cottura: 12-15 minuti a 180°C
Tempo totale: circa 25-30 minuti
Calorie (stima per 20 biscotti)
Se dividi in 20 biscotti: circa 50-55 kcal a biscotto
Ingredienti (per circa 20 biscotti)
200 g di farina integrale
150 g di yogurt greco 0% grassi
50 g di zucchero di canna (o eritritolo per versione più light)
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Qualche goccia di estratto di vaniglia (facoltativo)
Gocce di cioccolato fondente o frutta secca tritata (facoltativo)
Procedimento
1. Prepara gli ingredienti secchi
In una ciotola setaccia la farina integrale insieme al lievito per dolci e aggiungi un pizzico di sale. Questo passaggio aiuta a rendere l’impasto più omogeneo e leggero.
2. Lavora il composto umido
In un’altra ciotola sbatti l’uovo con lo zucchero di canna finché non diventa chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt greco e, se lo desideri, l’aroma di vaniglia. Mescola con cura fino ad avere una crema liscia.
3. Unisci gli impasti
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno. Alla fine otterrai un impasto morbido ma compatto. Se vuoi renderli più golosi, aggiungi ora gocce di cioccolato fondente o frutta secca tritata.
4. Forma i biscotti
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta da forno.
Con l’aiuto di un cucchiaio preleva piccole porzioni di impasto, forma delle palline e disponile ben distanziate sulla teglia. Schiacciale leggermente per dare loro la tipica forma del biscotto.
5. Cuoci e servi
Inforna per 12-15 minuti, finché i biscotti saranno dorati in superficie. Lasciali raffreddare su una griglia prima di gustarli: diventeranno ancora più buoni.
Varianti sfiziose
Al Limone: aggiungi la scorza di un limone non trattato per una freschezza irresistibile.
Alla Cannella: un cucchiaino di cannella in polvere renderà i biscotti speziati e profumati.
Al Cocco: sostituisci 50 g di farina integrale con farina di cocco per un tocco esotico.
Con circa 50-55 Kcal a biscotto, questi dolcetti sono perfetti da sgranocchiare senza troppi sensi di colpa.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.