Il mio segreto per un pranzo leggero e saziante: uova cremose con pomodoro e piadine di avena fatte in casa con solo 280 kcal!
Un piatto completo, sano e velocissimo, perfetto per chi cerca energia senza appesantirsi. Le uova, ricche di proteine, incontrano la freschezza dei pomodorini e delle verdure, mentre le piadine di fiocchi d’avena aggiungono fibre e sazietà. Una ricetta semplice ma bilanciata, ideale per una colazione salata, un pranzo leggero o un brunch nutriente.
Il piatto leggero e bilanciato che preparo con 2 uova e una manciata di avena: sano, veloce e sazia tantissimo
Tempi di preparazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Valori nutrizionali (per porzione, circa)
Calorie: 280 kcal
Ingredienti (per 2 porzioni)
2 uova
5 pomodorini maturi
1 tazza di fiocchi d’avena (circa 90 g)
1 tazza di acqua bollente (circa 200 ml)
1 carota piccola, sbucciata e grattugiata
½ cipolla tritata
Semi di sesamo (facoltativi, per la superficie)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Prepara l’impasto per le piadine
Porta a bollore l’acqua, aggiungi un pizzico di sale e versa gradualmente i fiocchi d’avena tritati. Mescola fino a ottenere un composto morbido e compatto.
2. Forma e cuoci le piadine
Dividi l’impasto in 4 parti, modella dei dischetti e adagiali su una teglia rivestita con carta forno. Se vuoi, cospargi la superficie con semi di sesamo. Schiaccia leggermente con le mani e cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti, finché risultano dorate e consistenti.
3. Prepara il condimento di pomodoro e verdure
In una padella antiaderente scalda un filo d’olio, aggiungi la cipolla tritata, la carota grattugiata e i pomodorini tagliati a metà. Copri con un coperchio e lascia ammorbidire. Una volta cotti, schiaccia i pomodorini con una spatola per far uscire il succo, quindi regola di sale e pepe.
4. Cuoci le uova
Rompi delicatamente le uova nella padella sopra le verdure, lascia rapprendere gli albumi e cuoci fino a ottenere la consistenza del tuorlo che preferisci.
5. Servi
Disponi le uova con i pomodori in un piatto e accompagna con le piadine di avena ancora calde.
Consigli e varianti
Puoi sostituire la carota con zucchine grattugiate per una versione più fresca.
Le piadine possono essere arricchite con erbe aromatiche tritate (rosmarino, origano, prezzemolo).
Per un tocco speziato, aggiungi un pizzico di paprika dolce o peperoncino.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per preparare un piatto completo, sano e velocissimo con uova e avena?
Gli ingredienti necessari sono: 2 uova, 5 pomodorini maturi, 1 tazza di fiocchi d’avena (circa 90 g), 1 tazza di acqua bollente (circa 200 ml), 1 carota piccola, sbucciata e grattugiata, ½ cipolla tritata, Semi di sesamo (facoltativi, per la superficie), Olio extravergine d’oliva q.b., Sale e pepe q.b. - Quanto tempo è necessario per preparare il piatto con uova e avena?
Il tempo di preparazione è di 10 minuti, il tempo di cottura è di 25 minuti, per un tempo totale di 35 minuti. - Quali sono le varianti suggerite per questo piatto?
Puoi sostituire la carota con zucchine grattugiate per una versione più fresca. Le piadine possono essere arricchite con erbe aromatiche tritate (rosmarino, origano, prezzemolo). Per un tocco speziato, aggiungi un pizzico di paprika dolce o peperoncino.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!