Dolce ma con benefici e solo 120 kcal: questa torta pere e cioccolato è ricca di magnesio, fibre e non c’è farina, burro e né zucchero

Novembre 9, 2025Maria Di BiancoDolci lightDolci light VegNewsRicette LightRicette Vegetarianedolci lightTorta di pere e cioccolato

Una torta che riesce a mettere tutti d’accordo: chi ama i dolci cremosi e cioccolatosi, chi segue una dieta senza zuccheri e chi semplicemente vuole concedersi qualcosa di buono senza sensi di colpa. Questa torta di pere e cioccolato è la perfetta combinazione tra gusto e leggerezza: non contiene farina, burro né zucchero raffinato, eppure resta morbida, profumata e irresistibilmente golosa. Ideale a colazione, come merenda sana o persino come dessert leggero dopo cena, è una ricetta che si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici e naturali.

Le pere regalano dolcezza e cremosità al composto, il cioccolato fondente apporta antiossidanti e magnesio, mentre il cacao esalta il sapore senza bisogno di aggiungere troppi zuccheri. Il risultato è un dolce fit, genuino e bilanciato, perfetto anche per chi è intollerante a glutine e lattosio.

Torta cremosa pere e cioccolato (senza zucchero, senza glutine e senza lattosio)

Tempi di preparazione

• Preparazione: 10 minuti

• Cottura: 25–30 minuti

• Tempo totale: 40 minuti

• Porzioni: 8 fette

• Calorie: circa 120 Kcal a fetta

Ingredienti (per una tortiera da 15 x 15 cm)

• 2 pere grandi mature

• 1 uovo

• 100 g di cioccolato fondente (70% o più)

• 2 cucchiai di cacao amaro

• Cannella q.b.

Procedimento

1. Prepara le pere.
   Sbuccia le pere, tagliale a pezzetti e mettile nel bicchiere del frullatore insieme all’uovo e a un pizzico di cannella. Frulla fino a ottenere una crema omogenea e liscia. Le pere mature sono ideali, perché donano dolcezza naturale senza bisogno di zucchero.

2. Incorpora il cioccolato e il cacao.
   Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria (oppure nel microonde per 30–40 secondi), lascialo intiepidire e versalo nella crema di pere. Aggiungi anche il cacao amaro e mescola bene fino a ottenere un impasto denso e vellutato.

3. Cottura.
   Rivesti una piccola teglia quadrata con carta da forno e versa il composto, livellandolo con una spatola. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 25–30 minuti: la superficie deve risultare compatta, ma l’interno rimanere umido e cremoso.

4. Servizio.
   Lascia raffreddare completamente prima di tagliare. Puoi spolverare con cacao, cocco grattugiato o un pizzico di eritritolo in polvere per un effetto più goloso.

Consigli e benefici nutrizionali

Questa torta, pur essendo dolce, è ricca di fibre, antiossidanti e magnesio, grazie alla combinazione di pere e cioccolato fondente.
Le pere favoriscono la digestione e aiutano a regolare la glicemia, mentre il cioccolato fondente stimola la produzione di serotonina, migliorando l’umore e la concentrazione.

Ogni fetta fornisce circa 120 calorie, con un apporto bilanciato di carboidrati complessi, proteine leggere e grassi buoni. Perfetta anche per chi segue una dieta fit o gluten free, è la dimostrazione che si può mangiare sano senza rinunciare al piacere del dolce. Conservala in frigorifero fino a 3 giorni: il giorno dopo è ancora più buona, con una consistenza ancora più cremosa e un profumo irresistibile di cacao e pere caramellate.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.