Vuoi preparare una deliziosa crema pasticcera alle fragole in modo che i tuoi dessert abbiano un sapore speciale? Ti invitiamo a realizzare questa ricetta spettacolare, perfetta da incorporare in qualsiasi dolce e torte per sorprendere tutti i tuoi ospiti in un solo boccone.
Questa ricetta è ideale per decorare deliziose torte, cupcake, tiramisù, biscotti, tortine e tutti i dessert che richiedono un tocco speciale di crema pasticcera. Potete consumarla anche al cucchiaio sbriciolando un biscotto secco e un po’ di granella o gocce di cioccolato fondente. Il suo sapore fresco e cremoso delizierà tutti! Ma vediamo ora la ricetta.
La ricetta della crema pasticcera alle fragole, buonissima, leggera e con poche calorie
Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 10
Calorie: 90
Ingredienti
5- 4uova
- 750 mldi latte
- 90 grdi dolcificante stevia (0 200 gr di zucchero di canna o normale)
- 4 cucchiaidi amido di mais
- 300 grdi fragole
Procedimento
Per la preparazione della crema pasticcera alle fragole, metti le fragole a bagno in acqua per qualche minuto, in modo che si ammorbidiscano un po’.
Riscalda il latte a fuoco medio in una casseruola senza farlo bollire.
In un recipiente sbattiamo le uova insieme a dolcificante e all’amido di mais setacciato con una frusta fino ad ottenere una crema biancastra.
Nel bicchiere del frullatore mettiamo insieme le fragole con un po’ d’acqua dove sono state immerse. Una volta frullate le fragole, aggiungetelo al composto con le uova battute precedentemente.
Aggiungete il composto delle fragole con l’uovo al latte nella casseruola filtrandolo attraverso un setaccio, e mescolate di continuo accuratamente senza rimuovere la casseruola dal fuoco.
Man mano la crema alle fragole diventerà sempre più densa e cremosa
Quando avrà raggiunto la densità desiderata, rimuoviamo dal fuoco e la lasciamo raffreddare fino a quando non la useremo.
Consigli e note
Questa crema pasticcera alle fragole è perfetta per farcire torte e creme o anche da gustare al cucchiaio come dessert, sbriciolando un biscotto secco, della granella o delle gocce di cioccolato. Puoi utilizzare la crema pasticcera alle fragole facile ed economica sia per decorare e accompagnare frutta, yogurt o qualsiasi altro dessert che desideri. Il suo aroma e intenso sapore di fragola sarà una vera delizia per il palato.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.