Pasta a dieta, le 5 ricette bilanciate sotto le 400 calorie della nutrizionista: dimagrisci e zero rimorsi!

Maggio 13, 2025Maria Di BiancoDietaNewsPrimi PiattiRicette Lightdietapasta a dietaprimi piattiricette pasta

Chi ha detto che la pasta va eliminata per dimagrire? La chiave è l’equilibrio: quantità controllate, abbinamenti intelligenti e ingredienti nutrienti. I piatti che troverai qui sotto sono veri e propri pasti completi, ricchi di fibre, proteine e grassi buoni, con meno di 400 kcal a porzione. Ideali per pranzo o cena, anche se sei a dieta o semplicemente vuoi mangiare in modo più leggero e sano.

Pasta a dieta, le 5 ricette bilanciate sotto le 400 calorie: dimagrisci e zero rimorsi!

1. Pasta integrale con zucchine, salmone affumicato e yogurt greco

• Tempo: 20 minuti

• Calorie: 390 kcal a porzione

• Porzioni: 1

Ingredienti:

• 60 g di pasta integrale

• 1 zucchina media (150 g)

• 40 g di salmone affumicato

• 1 cucchiaio di yogurt greco (30 g)

• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva

• Succo di limone, pepe nero

Procedimento:

1. Cuoci la pasta in acqua salata.

2. In una padella, salta le zucchine tagliate a rondelle con l’olio.

3. Aggiungi il salmone a listarelle, cuoci per 1 minuto.

4. Scola la pasta e uniscila al condimento con lo yogurt greco e un po’ di acqua di cottura.

5. Aggiungi pepe e limone e servi.

2. Pasta con ceci, spinaci e pomodorini

• Tempo: 25 minuti

• Calorie: 380 kcal a porzione

• Porzioni: 1

Ingredienti:

• 50 g di pasta integrale

• 100 g di ceci cotti

• 100 g di spinaci freschi

• 5 pomodorini

• 1 cucchiaino di olio evo

• Spezie a piacere (curcuma, pepe, paprika)

Procedimento:

1. Cuoci la pasta.

2. In padella con l’olio, salta gli spinaci e i pomodorini.

3. Aggiungi i ceci e insaporisci con le spezie.

4. Unisci la pasta scolata e amalgama tutto.

5. Servi con un filo d’olio a crudo.

3. Pasta con crema di avocado, basilico e gamberi

• Tempo: 20 minuti

• Calorie: 390 kcal a porzione

• Porzioni: 1

Ingredienti:

• 50 g di pasta integrale

• 60 g di avocado

• 100 g di gamberi sgusciati

• Basilico fresco, limone

• 1 cucchiaino di olio evo

• Sale e pepe

Procedimento:

1. Frulla avocado, basilico, olio, limone, sale e pepe.

2. Cuoci la pasta.

3. In padella, cuoci i gamberi per 3-4 minuti.

4. Mescola pasta, crema di avocado e gamberi.

5. Guarnisci con basilico fresco.

4. Pasta con pollo, broccoli e crema di ricotta light

• Tempo: 25 minuti

• Calorie: 370 kcal a porzione

• Porzioni: 1

Ingredienti:

• 60 g di pasta integrale

• 80 g di petto di pollo a dadini

• 100 g di broccoli

• 30 g di ricotta light

• 1 cucchiaino di olio evo

• Sale, pepe, noce moscata

Procedimento:

1. Cuoci i broccoli al vapore e la pasta.

2. In padella, cuoci il pollo con olio, sale e pepe.

3. Unisci broccoli, pollo e pasta in padella.

4. Aggiungi la ricotta e un mestolino d’acqua di cottura.

5. Mescola bene e servi caldo.

5. Pasta con melanzane grigliate, feta e olive

• Tempo: 30 minuti

• Calorie: 380 kcal a porzione

• Porzioni: 1

Ingredienti:

• 60 g di pasta integrale

• 1/2 melanzana (150 g)

• 30 g di feta

• 5 olive nere

• 1 cucchiaino di olio evo

• Origano, sale

Procedimento:

1. Griglia le melanzane a fette.

2. Cuoci la pasta.

3. Sbriciola la feta e taglia le olive a rondelle.

4. Mescola tutto in una ciotola con olio e origano.

5. Servi tiepido o freddo come pasta estiva.

Queste ricette dimostrano che pasta e dieta possono convivere in modo sano, gustoso e bilanciato.
Il segreto? Porzioni intelligenti, ingredienti completi e un pizzico di creatività in cucina.

Maria Di Bianco

Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione

Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.