Solo 5 ingredienti e niente gelatiera: questi biscotti gelato sono la svolta dell’estate, mi hanno salvato la dieta!
Freschi, leggeri e facilissimi – li ho fatti in 10 minuti e sono spariti subito.
“Non so se capita anche a voi, ma quando fa caldo mi viene voglia di qualcosa di dolce… ma che non mi faccia sentire in colpa subito dopo. Così ho provato a fare questi biscotti gelato con lo yogurt greco e le gocce di cioccolato: sono venuti troppo buoni! Bastano 4-5 ingredienti, niente gelatiera, e via in freezer. Si fanno in dieci minuti, il resto lo fa il freddo.”
Biscotti gelato con yogurt greco e gocce di cioccolato
Tempi
• Preparazione: 10 minuti
• Riposo in freezer: almeno 4 ore
• Totale: 4 ore e 10 minuti (ma ne vale la pena!)
Calorie (per porzione – 1 biscotto gelato)
• Circa 130 kcal
Se usi biscotti molto leggeri e yogurt magro, puoi anche stare sotto le 130 kcal a pezzo.
Ingredienti
(per una teglia media, circa 12 biscotti gelato)
• 500 g di yogurt greco (bianco, intero o 0% va bene)
• 70 g di miele (oppure sciroppo d’agave o acero, come preferisci)
• 120 g di gocce di cioccolato fondente
• Biscotti secchi (senza zucchero o integrali, q.b. – circa 24 biscotti)
• Un po’ di latte (per bagnarli leggermente)
Come si preparano
Prendi una ciotola capiente e mescola lo yogurt greco con il miele. Ci vuole un attimo, ma devi ottenere una crema bella liscia e densa.
Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola di nuovo, stavolta con più delicatezza – che poi quel momento in cui vedi lo yogurt pieno di goccine… già ti viene fame!
Rivesti una teglia (meglio se rettangolare) con pellicola trasparente, così poi sarà più facile tirare fuori tutto.
Bagna rapidamente i biscotti nel latte (tipo un secondo, non di più) e sistemali uno accanto all’altro sul fondo della teglia: quella sarà la base.
Versa sopra la crema di yogurt e livella bene con una spatola.
Aggiungi un altro strato di biscotti, sempre bagnati velocemente nel latte. Premi leggermente con le mani per compattare tutto.
Copri con altra pellicola e metti in freezer per almeno 4 ore.
Al momento di servire: togli dal freezer, aspetta 4-5 minuti, poi taglia a quadratini con un coltello ben affilato. Pronti!
Conservazione
Puoi tenerli in freezer per 4-5 giorni, avvolti nella pellicola o dentro un contenitore ermetico. Consiglio: tirali fuori 3-4 minuti prima di mangiarli, così non sono durissimi.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per preparare i biscotti gelato con yogurt greco e gocce di cioccolato?
500 g di yogurt greco, 70 g di miele, 120 g di gocce di cioccolato fondente, biscotti secchi, un po' di latte. - Quanto tempo richiede la preparazione dei biscotti gelato?
La preparazione richiede 10 minuti, mentre il tempo di riposo in freezer è di almeno 4 ore. - Come si conservano i biscotti gelato?
I biscotti gelato possono essere conservati in freezer per 4-5 giorni, avvolti nella pellicola o dentro un contenitore ermetico. È consigliato tirarli fuori 3-4 minuti prima di mangiarli, così non sono durissimi.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.