La torta all’arancia con crema pasticcera al limone è un dessert particolarmente delicato, fresco, profumato, elegante e sublime al palato. Potete realizzare questa deliziosissima torta per servirla ai vostri commensali alla fine di un pranzo o una cena in compagnia, ma anche per colazione o merenda.
I vostri bambini, in particolare, rimarranno soddisfatti e si leccheranno i baffi. La preparazione della torta all’arancia con crema pasticcera al limone, che conferisce al dessert una nota in più grazie all’intenso profumo dell’agrume, è semplice e veloce. Di seguito, viene proposta la ricetta light di questo dessert. Buona preparazione e buona degustazione!
La ricetta della torta all’arancia con crema pasticcera al limone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 14-16
Calorie (per 100 gr): 180
Ingredienti
14- 200 grdi farina tipo 00
- 50 grdi amido di mais
- 3uova
- 130 grdi dolcificante stevia (oppure 300 gr di zucchero di canna integrale o normale)
- 1bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 2 arance
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Succo di 2 arance
- 150 grdi olio di semi
- 500 mldi latte
- 4tuorli
- 2 cucchiaidi amido di mais
- 60 grdi dolcificante stevia (oppure 120 gr di zucchero di canna integrale o normale)
- Scorza grattugiata di 1 limone
Procedimento
Iniziare la preparazione della torta all’arancia frullando a lungo in una ciotola i tuorli assieme al dolcificante stevia e aggiungere man mano tutti gli altri ingredienti, ad eccezione degli albumi e del lievito.
In un’altra ciotola montare gli albumi a neve e unirli, amalgamandoli con una spatola, al composto preparato. Aggiungere pure il lievito setacciato ed amalgamare il tutto molto delicatamente.
Imburrare ed infarinare una teglia per torte di circa 26 cm
Preparazione della crema pasticcera al limone
- Mentre la torta è in forno, preparare la crema pasticcera al limone amalgamando bene, in un pentolino, tutti gli ingredienti, affinché non si formino grumi, dopodiché mettere il pentolino sul fuoco e far cuocere su fiamma bassa fino a bollore, continuando ad amalgamare. Raggiunta la densità desiderata, togliere la crema dal fuoco e farla raffreddare.
- Trascorsi i 40 minuti, o comunque a cottura ultimata, estrarre la torta dal forno, farla raffreddare e sformarla.
- Farcire la torta con la crema pasticcera al limone, spolverarla con un po’ di zucchero a velo, tagliarla a fette e servirla.