Un dolce semplice, genuino e con pochissimi ingredienti: il rotolo alle albicocche è morbido, leggero e profuma d’estate. Mi piace perché non è troppo dolce, resta fresco e fruttato, e soprattutto si prepara in poco tempo: giusto una manciata di minuti per l’impasto e via in forno. La parte più difficile? Resistere ad assaggiarlo appena […]
Chi l’ha detto che i dolci vanno evitati di sera? Questa torta a base di ricotta light e uova è diversa: è ricca di proteine a lento rilascio, quelle che saziano a lungo e nutrono i muscoli proprio mentre dormi. A differenza dei dessert tradizionali pieni di zuccheri, non provoca picchi glicemici e non disturba […]
Una torta che profuma di buono, si prepara in un attimo e soprattutto ti dà energia costante: niente crolli di metà mattina, niente fame nervosa dopo un’ora. Il segreto è la combinazione “intelligente” di fiocchi d’avena, mandorle, mela, mirtilli rossi e un tocco di miele: fibre + grassi buoni + zuccheri naturali = rilascio graduale, […]
Questi sono nati in una mattina in cui il porridge mi guardava triste. Avevo voglia di avena, sì, ma anche di cioccolato che si scioglie al centro. Allora ho fatto il classico numero da prestigiatore: prima preparo dei dischetti di cioccolato (tipo monete), poi li nascondo dentro i pancake mentre cuociono. Fuori restano soffici, dentro… […]
Questa ricetta è nata in un pomeriggio un po’ confuso: caldo, zero voglia di impastare, tanta voglia di qualcosa di coccoso (si dice? vabbè). Le torte al cocco a volte mi deludono: buone eh, però asciutte. Io invece la volevo cremosa, quasi budinosa, ma pur sempre una torta—di quelle che tagli a fette e fanno […]
Se hai voglia di un dolce soffice, profumato e pronto in meno di mezz’ora, questa ricetta è perfetta. Si prepara interamente in padella, quindi è ideale quando non vuoi accendere il forno, ma non vuoi rinunciare a una fetta di torta fatta in casa. La consistenza è morbida e umida grazie allo yogurt, mentre lo […]
Quando ho preparato questo dolce per la prima volta, non pensavo venisse così buono. L’idea era semplice: usare biscotti al cacao senza zucchero, una crema leggera ma avvolgente, e finire tutto con uno strato di cioccolato al latte alle nocciole – ma senza sensi di colpa. Volevo qualcosa di goloso, ma che non mi facesse […]
Allora, questa torta l’ho provata un po’ per caso, una di quelle ricette che girano online con nomi tipo “impossibile” e tu pensi: ma sarà davvero buona? E invece sì. Non solo viene, ma viene morbida, cremosa, profumata, e con quella consistenza a metà tra budino e torta che ti fa fare “mmm” al primo […]
Se ami i dolci cremosi ma vuoi tenerti leggero, questa torta fredda al cocco è quello che fa per te. Una ricetta semplice e sana, senza zuccheri raffinati né burro, pensata per chi cerca gusto ed equilibrio in ogni morso. La base croccante con biscotti integrali incontra una doppia crema al cocco: una più vellutata, […]
Nato da una voglia improvvisa, quando in frigo hai giusto due cose e non vuoi pasticciare troppo. Lo fai in dieci minuti, lo mangi, e non ti senti nemmeno in colpa. C’è sempre quel momento, verso metà pomeriggio o dopocena, in cui ti prende la voglia di qualcosa di dolce. Ma non “un dolce” qualsiasi, […]
