E’ stato condotto un nuovo studio pubblicato sulla rivista francese 60 Millions de Consommateurs riguardante le mozzarelle di latte vaccino o di bufala che si ritrovano nel banco frigo dei supermercati. La rivista ha valutato il gusto, l’odore e la consistenza di 18 mozzarelle (12 con latte vaccino e 6 con latte di bufala) e ha […]
Per acquistare le migliori mozzarelle, è importante leggere attentamente l’etichetta. Questo semplice gesto permette di individuare gli ingredienti che determinano la qualità del prodotto. L’agronomo Daniele Paci spiega che la scelta degli ingredienti giusti è fondamentale per assicurarsi una mozzarella di alta qualità. Comprendere le informazioni riportate sull’etichetta aiuta a distinguere tra prodotti autentici e […]