Burger di verdure: patate, zucchine e carote. Troppo buoni e con sole 190 Kcal!
Per stuzzicare l’appetito, soprattutto quello dei bambini, ci vuole sicuramente una preparazione sfiziosa e non poco gustosa che solo a guardarla, inevitabilmente, viene l’acquolina in bocca. Ma esiste una ricetta con tutte queste caratteristiche? Ovviamente si. Perché, con i burger di verdure croccanti realizzerete una cena con i fiocchi e che nessuno potrà mai dimenticare.
Indubbiamente grazie alle zucchine, alle carote e alle patate porterete a tavola un piatto ricco di nutrienti, estremamente sano e soprattutto genuino che piacerà a tutta la famiglia. Infatti, le zucchine hanno un’altissima quantità di antiossidanti (come la luteina e i carotenoidi) che agiscono contro i radicali liberi, così da proteggere il corpo dall’invecchiamento.
Invece le carote possiedono proprietà diuretiche e depurative, le quali sono utili contro i calcoli renali, le cistiti oppure i problemi urinari. La presenza della Vitamina A migliora la vista, le fibre abbassano il colesterolo e la Vitamina C e il Beta-Carotene alzano le difese immunitarie e svolgono un’azione antiossidante.
La ricetta dei burger di verdure croccanti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4 burger
Calorie: 190 a burger
Ingredienti
- 200 gr di patate
- 150 gr di zucchine
- 150 gr di carote
- 100 gr di farina 00
- 50 gr di cipolle
- 1 gr di bicarbonato
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- ½ peperone
- Quanto basta di olio extravergine di oliva
- Quanto basta di pepe nero (oppure peperoncino)
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto lavate la carota, la zucchina e il peperone sotto l’acqua, togliete le estremità, sbucciate le patate grattugiate il tutto con una grattugia dai fori larghi e tagliate a fettine sottili le cipolle.
- Adesso traferite le verdure in una scodella, amalgamate e unite la farina, la paprika e il bicarbonato, poi rimestate con un cucchiaio di legno (o volendo le mani).
- Una volta ottenuta la giusta consistenza prelevate una manciata di composto per volta e dategli una forma tondeggiante.
- Infine, fate scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente, inserite i vostri burger e fateli cuocere su ambo i lati per 5 minuti, dopodiché serviteli.
Note e consigli
Per insaporire i burger di verdure croccanti non è necessario utilizzare la paprika, perché se preferite potete mettere della noce moscata, dell’origano oppure del curry. Inoltre, è anche possibile sostituire le verdure con quelle di stagione.
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!